Yağlı Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Yağlı Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş )

1 adet yumurta (Kahramanmaraş)
1 çay bardağı ince bulgur
250 gr yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Köfte malzemesi bir araya getirilir

Eller arasıra ıslatılarak, bütünleşene kadar yoğrulur

Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır

Tencereye et suyu, salça ve az tuz konur

Kaynayınca köfteler atılır

15-20 dakika orta atesşte pişirilir

Servis tabağına alınır

Üzerine eritilmiş tereyağı, nane ve pul biber karışımı gezdirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yağlı Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş ) Yağlı Köfte Tarifi ( Kahramanmaraş ) 1 adet yumurta (Kahramanmaraş) 1 çay bardağı ince bulgur 250 gr yağsız kıyma 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Sos için: 3 su bardağı et suyu 1 çorba kaşığı biber salçası Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Köfte malzemesi bir araya getirilir Eller arasıra ıslatılarak, bütünleşene kadar yoğrulur Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır Tencereye et suyu, salça ve az tuz konur Kaynayınca köfteler atılır 15-20 dakika orta atesşte pişirilir Servis tabağına alınır Üzerine eritilmiş tereyağı, nane ve pul biber karışımı gezdirilir