Kuzu Kapaması Tarifi ( Düdüklüde )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kuzu Kapaması Tarifi ( Düdüklüde )

1 kg

kemikli kuzu eti
2 kaşık yağ
1 kuru soğan
12 adet yeşil soğan
1 demet pazı
1 marul
1 havuç
1 demet dereotu
Tuz

1-Düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan, havuç, yaprak yaprak koparılmış pazı, marul, tuz ve yağ konup karıştırılır

2- İki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır

Orta ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesap edilmek üzere 20- 25 dakika pişirilir

3- Soğuyunca kapak açılır

Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Kapaması Tarifi ( Düdüklüde ) Kuzu Kapaması Tarifi ( Düdüklüde ) 1 kg kemikli kuzu eti 2 kaşık yağ 1 kuru soğan 12 adet yeşil soğan 1 demet pazı 1 marul 1 havuç 1 demet dereotu Tuz 1-Düdüklü tencereye et, ayıklanıp doğranmış kuru ve yeşil soğan, havuç, yaprak yaprak koparılmış pazı, marul, tuz ve yağ konup karıştırılır 2- İki kahve fincanı da su ilave edilip kapak kapatılır Orta ateşte, düdük sesi geldikten sonra hesap edilmek üzere 20- 25 dakika pişirilir 3- Soğuyunca kapak açılır Servis tabağına alınıp kıyılmış dereotu serpilir