Patlicanli Sarimsakli Kebap Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

PATLICANLI SARIMSAKLI KEBAP

750 gram kuşbaşı et
10 adet patlıcan
6 diş sarmısak
4 adet domates
4 adet sivri biber
4 adet soğan
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Yarım bardak ayçiçek yağı

Kuşbaşı etleri tencereye koyup yağda kavurun

Soğanları da iri iri doğrayıp ete katın ve kavurmaya devam edin

(20 dakika) Sivri biberleri ve sarımsakları da doğradıktan sonra domatesleri de soyup doğrayın ve ete katın

Ağzını sıkı kapatın

Hafif ateşte 1,5 saat pişirin

Patlıcanları soyup iri iri doğrayın

Etin suyundan biraz alarak ayrı kapta ağzını kapatıp hiç karıştırmadan pişirin ve bir tepsiye alın

Eti de ortasına döküp fırına verin

25 dakika kadar pişirin

Yanında pilav ve koyu bir cacıkla servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlicanli Sarimsakli Kebap Tarifi PATLICANLI SARIMSAKLI KEBAP 750 gram kuşbaşı et 10 adet patlıcan 6 diş sarmısak 4 adet domates 4 adet sivri biber 4 adet soğan Tuz Karabiber Maydanoz Yarım bardak ayçiçek yağı Kuşbaşı etleri tencereye koyup yağda kavurun Soğanları da iri iri doğrayıp ete katın ve kavurmaya devam edin (20 dakika) Sivri biberleri ve sarımsakları da doğradıktan sonra domatesleri de soyup doğrayın ve ete katın Ağzını sıkı kapatın Hafif ateşte 1,5 saat pişirin Patlıcanları soyup iri iri doğrayın Etin suyundan biraz alarak ayrı kapta ağzını kapatıp hiç karıştırmadan pişirin ve bir tepsiye alın Eti de ortasına döküp fırına verin 25 dakika kadar pişirin Yanında pilav ve koyu bir cacıkla servis yapın