Fırında Asma Yaprağında Sardalya Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Fırında Asma Yaprağında Sardalya Tarifi

Malzemeler
1 kg

Sardalye
Balıkların adedinde asma yaprağı
2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber

Yapılışı
Balıklar iyice temizlenir, pulları kazınıp yıkanır

Sularının süzülmesi için kevgire alınır

Diğer tarafta, limonsuyu, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı hepsi karıştırılarak süzülmüş balıklar ile harmanlanır ve bu sosu iyice çekmesi için beklenir

Diğer yanda asma yaprakları kaynar suda bekletilip sapları kopartılır

Masada yayılan yaprakların içine balıklar koyularak kuyrukları dışarıda kalacak şekilde tek tek sarılır

Kalan sos yapraklara sarılmış balıkların üzerine dökülür

Tepsiye yerleştirilen balıklar fırında asma yaprakları kızarıncaya kadar pişirilir

Yeşil salata ile servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Asma Yaprağında Sardalya Tarifi Fırında Asma Yaprağında Sardalya Tarifi Malzemeler 1 kg Sardalye Balıkların adedinde asma yaprağı 2 limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağı tuz karabiber Yapılışı Balıklar iyice temizlenir, pulları kazınıp yıkanır Sularının süzülmesi için kevgire alınır Diğer tarafta, limonsuyu, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı hepsi karıştırılarak süzülmüş balıklar ile harmanlanır ve bu sosu iyice çekmesi için beklenir Diğer yanda asma yaprakları kaynar suda bekletilip sapları kopartılır Masada yayılan yaprakların içine balıklar koyularak kuyrukları dışarıda kalacak şekilde tek tek sarılır Kalan sos yapraklara sarılmış balıkların üzerine dökülür Tepsiye yerleştirilen balıklar fırında asma yaprakları kızarıncaya kadar pişirilir Yeşil salata ile servis yapılır