Milföy Hamuruyla Kaplanmış Et Sarma

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Milföy hamuruyla kaplanmış et sarma

Milföy hamuruyla kaplanmış leziz et sarma

Nelere ihtiyacımız var?
600 gr

milföy hamuru
500 gr

kuşbaşı doğranmış tavuk eti
6 dilim ince dövülmüş bonfile (400 gr

)
300 gr

soğan
100 gr

küp kesilmiş prosciutto (veya dana jambon)
Susam
1 adet yumurta
Konyak
Sızma zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber
Pırasa

Nasıl yapıyoruz?
Soğanları doğradıktan sonra tencereye aktarın

Bir tutam tuz, 2 kepçe su ve zeytinyağıyla kısık ateşte pişirirken 3-4 dk

sonra tavuk etini ilave edin

Suyunu çekmeye başlayınca pırasayı ekleyip 10 dk

pembeleşinceye kadar soteleyin

Küp kesilmiş prosciutto veya dana jambonu ilave edin

Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın

Konyak ilave edip flambe edin

Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Et sarmaları yapmak için ince dövülmüş bonfile dilimlerini geniş bir kepçenin içine yerleştirip tavuk karışımını içine aktardıktan sonra malzemenin dışarı taşmaması için kenarlarını kapatın ve kepçenin içinden alın

6 adet et sarma hazırlayın

3 mm

kalınlığındaki milföy hamurundan 2 yuvarlak kesip arasına hazırladığınız et sarmaları yerleştirin

Kenarlarını ravioli gibi kapatın

Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serpin

Kalan hamurları şekillendirip üzerini süsleyin

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dk

üzerleri kızarana kadar pişirin

Fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın

İsteğe göre salata, nar taneleri ve mostarda ile servis yapabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Milföy Hamuruyla Kaplanmış Et Sarma Milföy hamuruyla kaplanmış et sarma Milföy hamuruyla kaplanmış leziz et sarma Nelere ihtiyacımız var? 600 gr milföy hamuru 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti 6 dilim ince dövülmüş bonfile (400 gr) 300 gr soğan 100 gr küp kesilmiş prosciutto (veya dana jambon) Susam 1 adet yumurta Konyak Sızma zeytinyağı Tuz Tane karabiber Pırasa Nasıl yapıyoruz? Soğanları doğradıktan sonra tencereye aktarın Bir tutam tuz, 2 kepçe su ve zeytinyağıyla kısık ateşte pişirirken 3-4 dk sonra tavuk etini ilave edin Suyunu çekmeye başlayınca pırasayı ekleyip 10 dk pembeleşinceye kadar soteleyin Küp kesilmiş prosciutto veya dana jambonu ilave edin Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın Konyak ilave edip flambe edin Ocaktan alıp soğumaya bırakın Et sarmaları yapmak için ince dövülmüş bonfile dilimlerini geniş bir kepçenin içine yerleştirip tavuk karışımını içine aktardıktan sonra malzemenin dışarı taşmaması için kenarlarını kapatın ve kepçenin içinden alın 6 adet et sarma hazırlayın 3 mm kalınlığındaki milföy hamurundan 2 yuvarlak kesip arasına hazırladığınız et sarmaları yerleştirin Kenarlarını ravioli gibi kapatın Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serpin Kalan hamurları şekillendirip üzerini süsleyin Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dk üzerleri kızarana kadar pişirin Fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın İsteğe göre salata, nar taneleri ve mostarda ile servis yapabilirsiniz