Boeuf Stroganoff Tarifi ( Rusya )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Boeuf Strogonof

Malzemeler:

Dana eti 1 kg
Kuru soğan 2 adet
Dolmalık biber 2 adet
Un 2 çorba kaşığı
Domates 2 adet
Yağ 3 çorba kaşığı
Domates salçası 2 çorba kaşığı
Et suyu 1/2 su bardağı
Tuz ,Karabiber

Yapilisi:

Et ince dilimler halinde kesilir, 3 çorba kaşığı yağda suyunu çekinceye kadar kavrulur

Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı yağda un kavrulur, et suyu eklenir, kaynatılır

Sonra karışım süzülür

Kızartılmış olan etin üzerine dökülür

Tuz ve karabiber eklenir

Suyunu çekinceye kadar pişirilir

Ayrı bir kapta sırasıyla 1 çorba kaşığı yağda, soğan, dolma biberi kavurun, küçük doğranmış domatesi, salçayı ekleyin

Piştikten sonra etin üzerine dökün

15 dakika bu şekilde pişirin

Sicak servis yapin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Boeuf Stroganoff Tarifi ( Rusya ) Boeuf Strogonof Malzemeler: Dana eti 1 kg Kuru soğan 2 adet Dolmalık biber 2 adet Un 2 çorba kaşığı Domates 2 adet Yağ 3 çorba kaşığı Domates salçası 2 çorba kaşığı Et suyu 1/2 su bardağı Tuz ,Karabiber Yapilisi: Et ince dilimler halinde kesilir, 3 çorba kaşığı yağda suyunu çekinceye kadar kavrulur Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı yağda un kavrulur, et suyu eklenir, kaynatılır Sonra karışım süzülür Kızartılmış olan etin üzerine dökülür Tuz ve karabiber eklenir Suyunu çekinceye kadar pişirilir Ayrı bir kapta sırasıyla 1 çorba kaşığı yağda, soğan, dolma biberi kavurun, küçük doğranmış domatesi, salçayı ekleyin Piştikten sonra etin üzerine dökün 15 dakika bu şekilde pişirin Sicak servis yapin