Dana Bud Fırın Kızartması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Dana bud fırın kızartması tarifi

Dana budunun yumurta tarafından 1 kiloluk bir parça alınız

Üzerinden deri ve sinirlerini çıkarınız, düzgünce bir şekil veriniz

Tuzlayınız, biberleyiniz

Eti alabilecek sahan ya da tepsinin içine, yuvarlak doğranmış 2 havuçla 2 soğanı yayınız

Budu üzerine yatırınız, üstüne 1-2 kaşık tereyağı sürünüz

Bir buçuk kepçe su, ya da etsuyunu tepsinin kenarından dökünüz

Sonra fırına koyunuz, arasıra tahta kaşıkla tepsinin kenarından suyunu alıp üzerine sulaya sulaya iki saatte pişiriniz

Fırından çıkardıktan sonra da suyu süzünüz

Tekrar üzerinden gezdiriniz, yanına Patates Püresi ilâve ediniz

Not: Kızartmadan süzdüğünüz su ile ıspanak, patates ve başka püre yaparak kızartmaya garnitür olarak kullanabilirsiniz, ya da bu suyu karıştırarak Domates Salçası koyabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dana Bud Fırın Kızartması Tarifi Dana bud fırın kızartması tarifi Dana budunun yumurta tarafından 1 kiloluk bir parça alınız Üzerinden deri ve sinirlerini çıkarınız, düzgünce bir şekil veriniz Tuzlayınız, biberleyiniz Eti alabilecek sahan ya da tepsinin içine, yuvarlak doğranmış 2 havuçla 2 soğanı yayınız Budu üzerine yatırınız, üstüne 1-2 kaşık tereyağı sürünüz Bir buçuk kepçe su, ya da etsuyunu tepsinin kenarından dökünüz Sonra fırına koyunuz, arasıra tahta kaşıkla tepsinin kenarından suyunu alıp üzerine sulaya sulaya iki saatte pişiriniz Fırından çıkardıktan sonra da suyu süzünüz Tekrar üzerinden gezdiriniz, yanına Patates Püresi ilâve ediniz Not: Kızartmadan süzdüğünüz su ile ıspanak, patates ve başka püre yaparak kızartmaya garnitür olarak kullanabilirsiniz, ya da bu suyu karıştırarak Domates Salçası koyabilirsiniz