10-21-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Turizm Ve Otelcilikte Ekipmanların Gunluk Bakımı Ve Konuk Ağırlama
Ekipmanların Gunluk Bakımı
1 EKİPMANLARIN GÜNLÜK BAKIMI
11 Ekipman Tanımı
Ekipman; temizlik işlemlerini kolaylaştırmak için çeşitli alanlarda kullanılan
araçlardır Ekipmanlar (temizlik araçları) kat hizmetleri çalışanlarının sağ koludur Temizlik
ekipmanları olmadan kaliteli temizlik işlemi yapılamaz Temizlik ekipmanlarının çeşitlerini
ve özelliklerini iyi tanıyan personel işlemine uygun aracı seçerek, temizliğin daha kısa
zamanda ve daha kaliteli yapılmasını sağlar
12 Ekipmanların Bakımının Önemi
Temizlik ekipmanlarını tanımak ve her bir temizlik ekipmanını amacına uygun
kullanmak, hasar ve kazaları önleyecek; aracın ömrünü uzatacak, işi kolaylaştıracaktır
Temizlik araçları kullanıldıktan sonra talimatlarına uygun şekilde temizlenip muhafaza
edilmelidir Temizlenmeden ve muhafaza koşullarına uymadan kaldırılan araçlar kısa
zamanda bozulur, kullanılamaz hale gelir Dolayısıyla yapılan işlemlerden başarı elde
edilemez
13 Ekipman Çeşitleri ve Bakım Özellikleri
• Elektrik süpürgesi
Elektrik süpürgesinin bakımına geçmeden önce elektrikle bağlantısının kesilip
kesilmediğinden emin olunmalıdır
Toz torbası ve temizliği: Elektrik süpürgesinin toz torbaları bez ve kağıt
olmak üzere iki çeşittirHer ikisininde içi dolduğu zaman makinanın emme gücü
zayıflar ve süpürme işleminin kalitesi düşer, makinanın motoru zarar görürBu
nedenle toz torbalar kullanım süresi dolunca yenisi ile değiştirilmelidir
Bez toz torbasının temizlik işlem sırası,- Gövde ile moturu sabitleştiren mandallar açılarak, bez toz torbası tutulur,
- hafifçe sallanarak tozların haznede birikmesi sağlanır
- Toz torbası yerinden çıkarılırHaznedeki toz, çöp kovası yada çöp poşetine dökülerek temizlenir,çöp haznesi
kurulanır
Toz torbası olmayan, sadece çöp haznesi olan makinelerde ise dolu olan çöp haznesi
yerinden çıkartılır ve içindekiler boşaltılarak hazne yerine takılmak suretiyle kullanıma hazır
hale getirilir
Hortum ve aksesuarların temizliği: Elektrik süpürgesi hortumunun
temizliği özel hortum fırçaları ile yapılır Özel hortum fırçaları ince uzun biçimdedir
ve hortumun içine sokularak ileri geri hareketle kullanılarak temizlik işlemi
gerçekleştirilir
Geniş emicinin temizliği yapılırken üzerindeki kıl, iplik, tüy ve havların özel tarak
yardımıyla alınması gerekir Daha sonra nemli bezle silinir, kuru bezle kurulanır Diğer
aksesuarların temizliği nemli bezle silerek ve arkasından kuru bezle kurulanarak yapılır
o Kordonun tekniğe uygun temizlenip toplanması: Nemli bezle silerek
ve kuru bezle kurulayarak temizliği yapılır Bazı makineler da kablo yeri makinenin
içindedir İlgili düğmeye basarak kablonun otomatik olarak makinenin içindeki bu
bölmede muhafazası sağlanır Diğer makinalarda kablo gövde üzerine düzgün
olarak sarılır veya kablo el ve dirsek arasında sarılarak toplandıktan sonra
süpürgenin sap kısmının arasına yerleştirilirGelişi güzel bırakılmış kablonun
tellerinde kopmalar olur ve tehlikeli durumlar yaratır
o Gövde temizliği: Nemli bir bezle silinir ve kurulanarak temizliği yapılır
o Filtre temizliği: Kazan boşaltıldıktan sonra temizlenir ve kurulanırToz
filtresi fırçalanarak temizlenir
• Halı yıkama makinesi: Makine temizlenmeye başlamadan önce, mutlaka fişi
prizden çıkarılmalıdır Aksi taktirde hem çalışan hemde makine zarar görebilir
o Kazan temizliği: Kazan boşaltılır, durulanır ve bez ile kurulanır
Kurulanmadığı taktirde kireçlenmeye ve paslanmaya neden olur
Depolarda uygun şekilde muhafaza edilir
- Paspasların temizlik ve bakımı: Üzerinde biriken tozlar elektrik süpürgesi
yardımıyla toplanır Yıkanıp durulanır, dokuma kısmı yere gelmeyecek şekilde
asılarak kurutulurAralıklı olarak makinalarda yıkanarakdezenfekte edilirKovaların temizlik ve bakımı: Deterjanlı suyla yıkanıp, durulanır Kat ofisini
uygun bir yerinde yan yatırılarak kurumaya bırakılırMetal kovaların altına kuru bez
serilerek depolanmalıdırIslak bırakıldığı zaman zeminde pas lekesi oluşurFırçaların temizlik ve bakımı: Tarak veya sert bir fırça ile üzerindeki saç, tüy,
iplik vb maddeler bir kağıt üzerinde temizlenir Deterjanlı ılık suyla yıkanır ve
durulanır Özel kutusuna konarak veya sapından asılarak kurutulurTemizlik bezlerinin bakımı: Deterjanlı sıcak suyla yıkanır, bolsu ile durulanır
Kat ofisinde çamaşır askılığına veya uygun bir yere asılarak kurutulur Periyodik
olarak çamaşırhaneye gönderilerek temizliği sağlanır Tel ve süngerlerin temizlik ve bakımı: Tazyikli bol su ile durulanır Kat
ofisinde çamaşır asmak için kullanılan malzemenin ızgaralı kısmına koyularak
kurutulur
|
|
|
|