Besinlerin Tazeliği Nasıl Anlaşılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-16-2012

Besinlerin tazeliği nasıl anlaşılır

BALIK

Taze balığın gözleri donuk değildirve balık ıslak görünümdedir

Ayrıca

solungaçlarının kırmızı olması gereklidir

ET

Veteriner kontrolü yapıldığını gösterir belge olmalı ve çok yağlı

olmayan etler seçilmeli renginin açık renkli olması gerekmektedir

TAVUK

Tavuğun eklem yerlerindeki derilerin sarılığı yaşının ilerlemiş

olduğunu gösterir

Körpe olması tercih sebebidir

Ayrıca üzerine

parmakla bastırıldığında çukurlaşmayıp hemen eski halini almasıda

tazeliğinin belirtisidir

Tavuğun ve etin ağır kokmamalarına da dikkat

etmeliyiz

SÜT

Genelde açık sütlerde iyi kaynatılamadıklardan dolayı bağırsak

hastalıkları görülür

Kutu sütlerde ise ambaljına ve kullanma tarihine

dikkat etmeli ve son kullanma tarihine bir ay kalmış sütlerin

alınmamasına çalışılmalı

YUMURTA

Tüketme sıklığınıza göre yumurta almalısınız

Üzerinde kan lekesi

olan,kırık,çatlak yumurtalarda zehirlenme riski vardır

Taze yumurta

hafif değildir ve sallayınca sıvı sesi gelmez

Akı ile sarısı birbirine

karışmayan yumurta tazedir

TAZE FASULYE

Canlı yeşil renkte üzerinde bereler olmamalı kılçıksız ve taneleride

çok büyük olmamalı

Tazeliğinide kırarakta deneyebilirsiniz

ISPANAK

Taze ıspanağın kökleri kırmızıdır

Ispanak çamursuz ve körpe olmalı

yapraklarında haşere yenikleri olmamalı ve besin değerinin

kaybolmaması için hemen tüketilmelidir

PATATES

Filizlenmiş ve yeşil olan patatesler sağlığa zararlı olduğundan

bunları almamalıyız

Püre yapmak için kabuğu kalın patatesler

almalı,kızartma için sarı patatesleri tercih etmeliyiz

KEREVİZ

Öncelikle sapı ezik ve çürümemiş, yaprakları sağlam olan kerevizleri

tercih etmeliyiz

Orta büyüklükte mümkünse lekesiz olmalı en önemliside

hafif olmamalıdır

10-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Besinlerin Tazeliği Nasıl Anlaşılır Besinlerin tazeliği nasıl anlaşılır BALIK Taze balığın gözleri donuk değildirve balık ıslak görünümdedirAyrıca solungaçlarının kırmızı olması gereklidir ET Veteriner kontrolü yapıldığını gösterir belge olmalı ve çok yağlı olmayan etler seçilmeli renginin açık renkli olması gerekmektedir TAVUK Tavuğun eklem yerlerindeki derilerin sarılığı yaşının ilerlemiş olduğunu gösterirKörpe olması tercih sebebidirAyrıca üzerine parmakla bastırıldığında çukurlaşmayıp hemen eski halini almasıda tazeliğinin belirtisidirTavuğun ve etin ağır kokmamalarına da dikkat etmeliyiz SÜT Genelde açık sütlerde iyi kaynatılamadıklardan dolayı bağırsak hastalıkları görülürKutu sütlerde ise ambaljına ve kullanma tarihine dikkat etmeli ve son kullanma tarihine bir ay kalmış sütlerin alınmamasına çalışılmalı YUMURTA Tüketme sıklığınıza göre yumurta almalısınızÜzerinde kan lekesi olan,kırık,çatlak yumurtalarda zehirlenme riski vardırTaze yumurta hafif değildir ve sallayınca sıvı sesi gelmezAkı ile sarısı birbirine karışmayan yumurta tazedir TAZE FASULYE Canlı yeşil renkte üzerinde bereler olmamalı kılçıksız ve taneleride çok büyük olmamalıTazeliğinide kırarakta deneyebilirsiniz ISPANAK Taze ıspanağın kökleri kırmızıdırIspanak çamursuz ve körpe olmalı yapraklarında haşere yenikleri olmamalı ve besin değerinin kaybolmaması için hemen tüketilmelidir PATATES Filizlenmiş ve yeşil olan patatesler sağlığa zararlı olduğundan bunları almamalıyızPüre yapmak için kabuğu kalın patatesler almalı,kızartma için sarı patatesleri tercih etmeliyiz KEREVİZ Öncelikle sapı ezik ve çürümemiş, yaprakları sağlam olan kerevizleri tercih etmeliyizOrta büyüklükte mümkünse lekesiz olmalı en önemliside hafif olmamalıdır