Yoğurt Nedir Ve Yoğurt Mayalama Yapımı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yoğurt Nedir ve Yoğurt Mayalama Yapımı

yoğurt neye denir, yoğurt ile ilgili bilgiler, yoğurt hakkında bilgi, yoğurt ne demektir, yoğurt anlamı, yoğurt özellikleri, yoğurt hakkında kısa bilgi, yoğurt nasıl yapılır

Yoğurt, sütün yoğurt mayası ile mayalanması ve yoğurdun içindeki özel mayaların üretilmesi ile hazırlanan kıymetli bir besindir

Sütün mayalandırma ısısı 40-45°C olmalıdır

Daha yüksek ısılarda yoğurt mayasındaki mikroplarda öleceği için yoğurt tutmaz

Piyasada özellikle meyveli yoğurt olarak satılan ve pastörize olmuş olan yoğurtları da süte çalmakla (mayalamakla) yoğurt tutmaz

Yoğurt, oda ısısında süte göre daha çok dayanabilir

Asit ortamı süte göre daha fazla olduğundan mikroorganizmalar daha zor ürerler

Yoğurtun 1 hafta içinde tüketilmesi uygundur

yoğurt, yoğurt nedir, yoğurt ne demek,

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurt Nedir Ve Yoğurt Mayalama Yapımı Yoğurt Nedir ve Yoğurt Mayalama Yapımı yoğurt neye denir, yoğurt ile ilgili bilgiler, yoğurt hakkında bilgi, yoğurt ne demektir, yoğurt anlamı, yoğurt özellikleri, yoğurt hakkında kısa bilgi, yoğurt nasıl yapılır Yoğurt, sütün yoğurt mayası ile mayalanması ve yoğurdun içindeki özel mayaların üretilmesi ile hazırlanan kıymetli bir besindir Sütün mayalandırma ısısı 40-45°C olmalıdır Daha yüksek ısılarda yoğurt mayasındaki mikroplarda öleceği için yoğurt tutmaz Piyasada özellikle meyveli yoğurt olarak satılan ve pastörize olmuş olan yoğurtları da süte çalmakla (mayalamakla) yoğurt tutmaz Yoğurt, oda ısısında süte göre daha çok dayanabilir Asit ortamı süte göre daha fazla olduğundan mikroorganizmalar daha zor ürerler Yoğurtun 1 hafta içinde tüketilmesi uygundur yoğurt, yoğurt nedir, yoğurt ne demek,