Kalkan Tavası Yemek Tarifi

Kalkan Tavası

Malzemeler

Mutfak Zorluk 3Süre 20 dkKaç Kişilik 4Yöntem

10 Dilim 125 er gramlık kalkan balığı
Taze çekilmiş karabiber
1 Adet limonun suyu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeteri kadar tuz ve un

Hazırlanışı

• Kalkan dilimlerini yıkayıp, tuzlayın ve biberleyin
• Hafif derince bir kaba yerleştirin
• Üzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin
• Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiğiniz kaptan alıp, her iki taraflarını una bulayın
• Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın
• Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleştirip, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık üçer dakika kızartın
• Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın
• Fazla yağı süzüldükten sonra servis tabaklarına aktarıp, sıcak olarak servis yapın