Döğme Çorbasi (Bingöl)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler;

1 kg

yoğurt
1 su bardağı dövme(yarma diyenlerde var)
1 litre su
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
100 gr

tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı maydanoz
İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı nane
İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı dereotu

Hazırlanışı;

Dövme ayıklanır, yıkanır

Bir litre suyla yumuşayana kadar haşlanır

Yoğurt, yumurta ve un mikserle çırpılır

Haşlanmış dövmeye ilave edilir

Kaynayana kadar karıştırılır

Kısık ateşte beş dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır

Tereyağ eritilir

Pulbiber, maydonoz, nane ve dereotu ilave edilir

Servisten önce çorba süslenir

(Arzu ederseniz çiğ olarakta maydonoz, nane kullanabilirsiniz

)

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Döğme Çorbasi (Bingöl)-Yemek Tarifleri Malzemeler; 1 kg yoğurt 1 su bardağı dövme(yarma diyenlerde var) 1 litre su 1 yumurta 1 yemek kaşığı un Sosu için: 100 gr tereyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı maydanoz İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı nane İnce kıyılmış 2 yemek kaşığı dereotu Hazırlanışı; Dövme ayıklanır, yıkanır Bir litre suyla yumuşayana kadar haşlanır Yoğurt, yumurta ve un mikserle çırpılır Haşlanmış dövmeye ilave edilir Kaynayana kadar karıştırılır Kısık ateşte beş dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır Tereyağ eritilir Pulbiber, maydonoz, nane ve dereotu ilave edilir Servisten önce çorba süslenir(Arzu ederseniz çiğ olarakta maydonoz, nane kullanabilirsiniz)