Ançuezli Kereviz Sapı Salatası - Fransız Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Ançuezli kereviz sapı salatası (Fransa)

Malzeme: 4-6 kişilik

1 demet kereviz sapı,

1 kutu ançuez filetosu,

3 yumurta (katı haşlanmış)

Vinegret sosu:

1 çorba kaşığı sirke,

3 çorba kaşığı zeytinyağı,

tuz,

karabiber,

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

Kereviz saplarını, çok kart olanlarını ayırdıktan sonra, iyice yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın

Kereviz yapraklarını da iyice yıkayıp, fazla suyunu süzdürerek akıtın

Doğranmış kereviz saplarını bir salata kasesine yerleştirdikten sonra üzerini ançuez filetoları, kenarlarını ise kereviz yaprakları ve dörde bölünmüş katı yumurta ile süsleyin

Sos için, küçük bir kapta sos malzemesini iyice karıştırıp servisten hemen önce salatanın üzerine dökün

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ançuezli Kereviz Sapı Salatası - Fransız Mutfağı Ançuezli kereviz sapı salatası (Fransa) Malzeme: 4-6 kişilik 1 demet kereviz sapı, 1 kutu ançuez filetosu, 3 yumurta (katı haşlanmış) Vinegret sosu: 1 çorba kaşığı sirke, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) Kereviz saplarını, çok kart olanlarını ayırdıktan sonra, iyice yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın Kereviz yapraklarını da iyice yıkayıp, fazla suyunu süzdürerek akıtın Doğranmış kereviz saplarını bir salata kasesine yerleştirdikten sonra üzerini ançuez filetoları, kenarlarını ise kereviz yaprakları ve dörde bölünmüş katı yumurta ile süsleyin Sos için, küçük bir kapta sos malzemesini iyice karıştırıp servisten hemen önce salatanın üzerine dökün