Floransa Usulü Yumurta - Fransız Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Floransa Usulü Yumurta fransız Mutfagı

Malzemelerimiz

500 gr ıspanak

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 bardak morney sos

50 gr kaşar peyniri

6 adet yumurta

1 lt su

1 yemek kaşığı tuz

1/ 2 kahve fincanı sirke

Gelelim hazırlamaya

1

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, üzerine biraz tuz serperek kısık ateşte 5-10 dakika haşlayın

Suyunu süzüp üzerine eritilmiş tereyağ gezdirin

2

Haşlanmış ıspanağı, fırına dayanıklı bir cam tabağın içine döşeyin

Üzerine poşe yumurtaları sıralayın

Morney sosu yayıp kaşarpeyniri serpin

Üstten ısı verilmiş fırında pembe renkte kızartın

Morney sosun ölçüsü ve yapılışı: 1,5 yemek kaşığı unla 1,5 yemek kaşığı tereyağı veya margarini hafifçe kavurun

1,5 bardak süt koyup karıştırarak pişirin

İçine biraz tuz, karabiber, 2 yumurta sarısı ve 1/ 2 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri Afiyet olsun

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Floransa Usulü Yumurta - Fransız Mutfağı Floransa Usulü Yumurta fransız Mutfagı Malzemelerimiz 500 gr ıspanak 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 bardak morney sos 50 gr kaşar peyniri 6 adet yumurta 1 lt su 1 yemek kaşığı tuz 1/ 2 kahve fincanı sirke Gelelim hazırlamaya 1 Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, üzerine biraz tuz serperek kısık ateşte 5-10 dakika haşlayın Suyunu süzüp üzerine eritilmiş tereyağ gezdirin 2 Haşlanmış ıspanağı, fırına dayanıklı bir cam tabağın içine döşeyin Üzerine poşe yumurtaları sıralayın Morney sosu yayıp kaşarpeyniri serpin Üstten ısı verilmiş fırında pembe renkte kızartın Morney sosun ölçüsü ve yapılışı: 1,5 yemek kaşığı unla 1,5 yemek kaşığı tereyağı veya margarini hafifçe kavurun 1,5 bardak süt koyup karıştırarak pişirin İçine biraz tuz, karabiber, 2 yumurta sarısı ve 1/ 2 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri Afiyet olsun