Cevizli Bülbül Yuvasi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler

Hamur Için
2 Adet yumurta
1 Çay Bardagi Süt
1 Çay Bardagi Ayçiçekyagi
Yarim Çay Bardagi Su
Alabildigince Un
Bir Tutam tuz

Üzerine dökmek için:
1 Çay Bardagi Siviyag
200 gr Margarin

Serbeti için:
Dört Buçuk Su Bardagi seker
3

5 Su Bardagi Su
1/4 Limon

Içi için:
150 gr Ceviz Içi

Açmak Için
1 Paket Nisasta
1 Su Bardagi Un

Yapilis Tarifi

Genis bir kaba 2 adet yumurtayi kiralim

Içine 1 çay bardagi sütü, 1 çay bardagi sivi yagi, yarim çay bardagi suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karistiralim

Bu malzemenin alabilecegi kadar unu azar azar ilave edelim

Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene dek yoguralim

Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalim

Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin

Nisastayi 1 su bardagi un ile karistiralim

Sert bir zemine nisastali un karisimindaui serpelim

Bezeleri bu karisimin üzerine koyalim

Üzerine de nisastali karisimdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkalari açalim

Açilan her yufkayi temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim

5 dakika sonra açtigimiz yufkayi ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim

Yufkayi oklavaya sararak, iki ucundan ortaya dogru büzelim

Oklavayi yufkanin seklini bozmamak için yavas yavas çikaralim

Büzülen yulkayi 8 santim araliklarla keselim

Her parçanin iki ucunu birlestirip yagsiz tepsiye dizelim

Bütün yuflkalari ayni sekilde hazirlayip yan yana ve araliksiz bir sekilde tepsiye yerlestirelim

Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alip eritelim

Içine sivi yagi da ilave ederek, 2 dakika kaynatalim

Yagi atesten alir almaz yufkalarin üzerine bir kasik yardimiyla gezdirelim

Önceden isitilmis firinda hamurun üzeri kizarana dek pisirelim

Tepsiyi firindan alip tatlimizi sogutalim

Serbet için, su ve sekeri kaynatalim

Serbetin hazir olmasina yakin limonu da ilave edellm

Ilittigimiz serbeti bir kepçe yardimiyla tatlinin üzerine gezdirelim

Serbetini emdikten sonra baklavalari servis tabagina alalim

Ortalarina Antep fistigi serperek servis

Not

Bülbül yuvasini daha güzel pismenin püf noktasi, tatlilarin tepsiye yan yana ve araliksiz dizilmesidir

Kenarlarda bosluk kalmayacak sekilde bir tepsi tercih edin

Eger bülbül yuvalarini büyük yapmak istiyorsaniz oklavaya sardiginiz yufkayi hiç kesmeden kendi etrafinda sarabilirsiniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cevizli Bülbül Yuvasi Tatlı Tarifi Malzemeler Hamur Için 2 Adet yumurta 1 Çay Bardagi Süt 1 Çay Bardagi Ayçiçekyagi Yarim Çay Bardagi Su Alabildigince Un Bir Tutam tuz Üzerine dökmek için: 1 Çay Bardagi Siviyag 200 gr Margarin Serbeti için: Dört Buçuk Su Bardagi seker 35 Su Bardagi Su 1/4 Limon Içi için: 150 gr Ceviz Içi Açmak Için 1 Paket Nisasta 1 Su Bardagi Un Yapilis Tarifi Genis bir kaba 2 adet yumurtayi kiralim Içine 1 çay bardagi sütü, 1 çay bardagi sivi yagi, yarim çay bardagi suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karistiralim Bu malzemenin alabilecegi kadar unu azar azar ilave edelim Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene dek yoguralim Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalim Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin Nisastayi 1 su bardagi un ile karistiralim Sert bir zemine nisastali un karisimindaui serpelim Bezeleri bu karisimin üzerine koyalim Üzerine de nisastali karisimdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkalari açalim Açilan her yufkayi temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim 5 dakika sonra açtigimiz yufkayi ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim Yufkayi oklavaya sararak, iki ucundan ortaya dogru büzelim Oklavayi yufkanin seklini bozmamak için yavas yavas çikaralim Büzülen yulkayi 8 santim araliklarla keselim Her parçanin iki ucunu birlestirip yagsiz tepsiye dizelim Bütün yuflkalari ayni sekilde hazirlayip yan yana ve araliksiz bir sekilde tepsiye yerlestirelim Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alip eritelim Içine sivi yagi da ilave ederek, 2 dakika kaynatalim Yagi atesten alir almaz yufkalarin üzerine bir kasik yardimiyla gezdirelim Önceden isitilmis firinda hamurun üzeri kizarana dek pisirelim Tepsiyi firindan alip tatlimizi sogutalim Serbet için, su ve sekeri kaynatalim Serbetin hazir olmasina yakin limonu da ilave edellm Ilittigimiz serbeti bir kepçe yardimiyla tatlinin üzerine gezdirelim Serbetini emdikten sonra baklavalari servis tabagina alalim Ortalarina Antep fistigi serperek servis Not Bülbül yuvasini daha güzel pismenin püf noktasi, tatlilarin tepsiye yan yana ve araliksiz dizilmesidir Kenarlarda bosluk kalmayacak sekilde bir tepsi tercih edin Eger bülbül yuvalarini büyük yapmak istiyorsaniz oklavaya sardiginiz yufkayi hiç kesmeden kendi etrafinda sarabilirsiniz