Marmelatlı Düğme Kurabiyeler Tarifi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler;

# 240 gram un (2 su bardağından biraz az, eğer hamur çok yapışıyorsa ele biraz daha ekleyebilirsiniz)
# 50 gram toz şeker (1 kahve fincanı)
# 140 gram tereyağı
# 100 gram marmelat
# 75 gram pudra şekeri (1/2 su bardağından biraz fazla)
# 2 yumurta sarısı
# 1 limon kabuğu rendesi
# Biraz vanilya
# 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı;

1

Öncelikle tepsiye pişirme kağıdını serin veya yağlayın, pişirme kağıdını tavsiye ediyorum çok büyük bir kolaylık

2

Unu hamur yoğuracağını kaba eleyerek ortasını havuz gibi açın

3

Tereyağını bıçakla havuza kıyın

75 gram pudra şekeri, 50 gram toz şekeri, limon kabuğu rendesi, vanilya, iki yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu un ve kıyılmış tereyağıyla yumuşak ama şekil alan bir hamur oluncaya kadar yoğun

4

Hamuru ikiye bölün

Tezgahın üzerinde elinizle 4 cm çapında iki rulo haline getirin

Bir bıçakla bu ruloyu 1/2 cm kalınlığında dilimlemeye başlayın ve 2 cm aralıklarla dilimlerinizi tepsiye dizin

Eğer tam yuvarlak değillerse elinizle etraflarını bastırarak hafifçe yuvarlaklaştırın veya benim gibi bazılarını parmağınızla hafifçe sıkarak oval hale getirebilirsiniz

5

Bisküvilerin ortalarını hafifçe çukurlaştırmak için ben krema şırıngasının ucunu kullandım

Buna benzer bir şey alarak bütün bisküvileri delmeden hafifçe ortalarına çukur açın

6

Marmelattan her birine yaklaşık 1 çay kaşığı alarak çukurları doldurun

Çok fazla koyunca kenarlara akabiliyor

7

175C derecede pembeleşene kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dk

Bu ölçülerle ben iki tepsi pişirdim sayısını hatırlamıyorum maalesef

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Marmelatlı Düğme Kurabiyeler Tarifi Tatlı Tarifi Malzemeler; # 240 gram un (2 su bardağından biraz az, eğer hamur çok yapışıyorsa ele biraz daha ekleyebilirsiniz) # 50 gram toz şeker (1 kahve fincanı) # 140 gram tereyağı # 100 gram marmelat # 75 gram pudra şekeri (1/2 su bardağından biraz fazla) # 2 yumurta sarısı # 1 limon kabuğu rendesi # Biraz vanilya # 1 çay kaşığı kabartma tozu Hazırlanışı; 1 Öncelikle tepsiye pişirme kağıdını serin veya yağlayın, pişirme kağıdını tavsiye ediyorum çok büyük bir kolaylık 2 Unu hamur yoğuracağını kaba eleyerek ortasını havuz gibi açın 3 Tereyağını bıçakla havuza kıyın 75 gram pudra şekeri, 50 gram toz şekeri, limon kabuğu rendesi, vanilya, iki yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu un ve kıyılmış tereyağıyla yumuşak ama şekil alan bir hamur oluncaya kadar yoğun 4 Hamuru ikiye bölün Tezgahın üzerinde elinizle 4 cm çapında iki rulo haline getirin Bir bıçakla bu ruloyu 1/2 cm kalınlığında dilimlemeye başlayın ve 2 cm aralıklarla dilimlerinizi tepsiye dizin Eğer tam yuvarlak değillerse elinizle etraflarını bastırarak hafifçe yuvarlaklaştırın veya benim gibi bazılarını parmağınızla hafifçe sıkarak oval hale getirebilirsiniz 5 Bisküvilerin ortalarını hafifçe çukurlaştırmak için ben krema şırıngasının ucunu kullandım Buna benzer bir şey alarak bütün bisküvileri delmeden hafifçe ortalarına çukur açın 6 Marmelattan her birine yaklaşık 1 çay kaşığı alarak çukurları doldurun Çok fazla koyunca kenarlara akabiliyor 7 175C derecede pembeleşene kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dk Bu ölçülerle ben iki tepsi pişirdim sayısını hatırlamıyorum maalesef