Antep Usûlü Pirinçli Yuvarlama-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzeme:

250 gr kıyma
1 su bardağı nohut
1 kg süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 yumurta
Tuz,
karabibir,
nane

yapilisi:

Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin

Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun

Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın

Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın

Yuvarlama işlemi bittikten sopra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın

Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin

Et yumuşa yınca, yuvarlamaları ekleyin

Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın

Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin

Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Antep Usûlü Pirinçli Yuvarlama-Yemek Tarifleri Malzeme: 250 gr kıyma 1 su bardağı nohut 1 kg süzme yoğurt 1 çorba kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 1 yumurta Tuz, karabibir, nane yapilisi: Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayınYuvarlama işlemi bittikten sopra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin Et yumuşa yınca, yuvarlamaları ekleyin Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün