Sebzeli Börek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler :
4 adet yufka
4 adet pırasa
3 adet havuç
2 adet haşlanmış patates
1 adet tavuk bulyon
Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Pırasayı incecik doğrayın

Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun

Pırasaları içine koyup yumuşayıncaya kadar kavurun

Sonra rendelenmiş havucu katıp kavurun

Havuçlar da yumuşayınca 1 çay bardağı sıcak su ve tavuk bulyonu katıp ağzı kapalı olarak kısık ateşte suyu bitene kadar pişirin

Ocağı kapatın

İçine haşlanmış patatesi rendeleyip iyice karıştırın

Tuz ve karabiberini katın

Soğumaya bırakın

Daha sonra yufkayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlayın

Sigara böreği şeklinde 4 parçaya kesin

İki kat olarak içine malzemeden bol miktarda koyup büyük sigara böreği şeklinde sarın

Sıvı yağda kızartın

Peçetenin üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün

Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında da pişirilebilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Börek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Malzemeler : 4 adet yufka 4 adet pırasa 3 adet havuç 2 adet haşlanmış patates 1 adet tavuk bulyon Tuz, karabiber Hazırlanışı : Pırasayı incecik doğrayın Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun Pırasaları içine koyup yumuşayıncaya kadar kavurun Sonra rendelenmiş havucu katıp kavurun Havuçlar da yumuşayınca 1 çay bardağı sıcak su ve tavuk bulyonu katıp ağzı kapalı olarak kısık ateşte suyu bitene kadar pişirin Ocağı kapatın İçine haşlanmış patatesi rendeleyip iyice karıştırın Tuz ve karabiberini katın Soğumaya bırakın Daha sonra yufkayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlayın Sigara böreği şeklinde 4 parçaya kesin İki kat olarak içine malzemeden bol miktarda koyup büyük sigara böreği şeklinde sarın Sıvı yağda kızartın Peçetenin üzerine çıkarıp fazla yağını süzdürün Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında da pişirilebilir