Kayseri Yağlaması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

kayseri yağlaması
Malzemeler:

Hamuru icin:

Ben ölcmedim ama 4,5 bardak un önerebilirim

1/2 küp maya

ilik su ve ilik süt

tuz

Hamuru yogurup biraz kabarmasi icin dinlendirelim

iç Harci:

300 gr kadar kiyma

minik minik dogranmis 2 domates(ben konserve pizza domateslerinden kullandim), domates suyu (ben hazir kutuda domates suyu kullandim) domates suyu yoksa iki kasik salcada kullanabiliriz

1 iri kuru sogan

2,3 sivri biber

tuz, karabiber

1/2 cay bardagi kadar sivi yag

maydonoz

1 su bardagi sicak su

(üzeri icin sarmisakli yogurt)

Hazirlanisi:

Sogani minicik dograyalim, yagi da ekleyip kiyma ile kavuralim

Kiyma kavrulunca minicik dogranmis biberleride ekleyelim

Domates soslarini, suyunu, incecik dogranmis maydonozu ve baharatlarida ekleyip bir süre pisirelim

Koyu bir sos elde edecegiz, bu sos piserken, bizde hamurumuzu acalim

Hamuru ufak bezeler halinde alip 25-30 cm capinda acalim ve teflon bir tavada, yagsiz bir sekilde pisirelim

Genisce bir kabin icine pisirdigimiz minyatür yufkayi alalim

Üzerine 2,3 kasik kiymali sosdan yayalim

Üzerine yine yufka ve sos, böylece istedigimiz kadar bunu devam ettirelim

Eger yufkalardan artan olursa ertesi günüde ekmek olarak yeniliyor, cokda lezzetli oluyor

Son olarak servis ederken dileyen üzerine sarmisakli yogurt da dökebilir, tavsiye ederim

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayseri Yağlaması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri kayseri yağlaması Malzemeler: Hamuru icin: Ben ölcmedim ama 4,5 bardak un önerebilirim 1/2 küp maya ilik su ve ilik süt tuz Hamuru yogurup biraz kabarmasi icin dinlendirelim iç Harci: 300 gr kadar kiyma minik minik dogranmis 2 domates(ben konserve pizza domateslerinden kullandim), domates suyu (ben hazir kutuda domates suyu kullandim) domates suyu yoksa iki kasik salcada kullanabiliriz 1 iri kuru sogan 2,3 sivri biber tuz, karabiber 1/2 cay bardagi kadar sivi yag maydonoz 1 su bardagi sicak su (üzeri icin sarmisakli yogurt) Hazirlanisi: Sogani minicik dograyalim, yagi da ekleyip kiyma ile kavuralim Kiyma kavrulunca minicik dogranmis biberleride ekleyelim Domates soslarini, suyunu, incecik dogranmis maydonozu ve baharatlarida ekleyip bir süre pisirelim Koyu bir sos elde edecegiz, bu sos piserken, bizde hamurumuzu acalim Hamuru ufak bezeler halinde alip 25-30 cm capinda acalim ve teflon bir tavada, yagsiz bir sekilde pisirelim Genisce bir kabin icine pisirdigimiz minyatür yufkayi alalim Üzerine 2,3 kasik kiymali sosdan yayalim Üzerine yine yufka ve sos, böylece istedigimiz kadar bunu devam ettirelim Eger yufkalardan artan olursa ertesi günüde ekmek olarak yeniliyor, cokda lezzetli oluyor Son olarak servis ederken dileyen üzerine sarmisakli yogurt da dökebilir, tavsiye ederim