Kolay Beğendili Börek Tarifi

Kolay Beğendili Börek Tarifi

Beğendili Börek

Malzemeler

3 Adet patlıcan

1 Çorba kaşığı margarin

2 Adet yufka

100 gr kaşar peyniri

Tuz, karabiber

1 Adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Patlıcanları fırında közleyin

Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çatalla ezin ve püre haline getirin

Margarini tencerede eritin

Püreyi yağda kavurun ve soğumaya bırakın

Tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın

1 Adet yufkayı düz bir zemine yayın

Hafifçe su serpin ve üzerine diğer yufkayı yerleştirin

Yufkayı 4 üçgen parçaya bölün

Her üçgenin uzun kenarına patlıcanları yayın

Üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, sigara böreği gibi sarın ve yağlanmış tepsiye dizin

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin

Dilimleyerek servis yapın