Lezzetli Pierogi Tarifi Pierogi Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı krem peynir
Tuz
Karabiber
Sosu için:
4-5 yemek kaşığı tereyağı
Tarçın
Kuru ya da taze fesleğen
İç harcı:
1- İç harcı için patatesleri haşlayın

2- Haşlanan patatesleri tabağa alın

Tuzu, karabiberi ve krem peyniri ekleyerek püre haline getirin

Yapılışı:
1- Derin bir kâseye 2,5 su bardağı unu dökün ve ortasına bir çukur açın

2- Sütü ve tuzu unun ortasına dökün, yumurtayı kırın ve tahta bir kaşık yardımıyla hamur toplanıncaya kadar karıştırın

3- Mutfak tezgâhına un serpin yapışkan hamuru tezgâha alın

4- Bir elinizde hamuru toplarken diğerlinizdeki bıçakla tezgâha yapışan hamuru kazıyın

5- Hamur toplanıncaya kadar aynı işlemi uygulayın

6- Toplanan hamuru 4 eşit parçaya bölün

3 parçayı yoğurduğunuz kaba alarak üzerini örtün

7- Ayırdığınız bezeyi merdane yardımıyla unladığınız tezgâhta olabildiğince ince açın

8- Çay bardağının ağzının unlayın, açtığınız hamurdan daireler kesin

Her dairenin ortasına 1-2 çay kaşığı patates harcından koyun ve ikiye katlayarak kapatın

9- Çatalla kenarlarına şekil verip unladığınız tepsiye ya da tabağa dizin

Pişirme:
1- Geniş ve derin bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynatın

İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin

2- Kaynayan suyun içine hazırladığınız patatesli mantıları atın ara ara kaşırştırarak 10 dakika pişirin

3- Pişen mantıları servis tabağına alın

4- Sos tenceresinde yağı eritin, içine tarçın ve fesleğenleri ekleyerek 1-2 kez karıştırın

Sıcak mantıların üzerine dökerek servis yapın

mutfaksirlari

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lezzetli Pierogi Tarifi Pierogi Nasıl Yapılır Lezzetli Pierogi Tarifi Pierogi Nasıl Yapılır Malzemeler: 1 yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süt 2,5 su bardağı un 2 çay kaşığı tuz İç harcı için: 3 adet orta boy patates 2 yemek kaşığı krem peynir Tuz Karabiber Sosu için: 4-5 yemek kaşığı tereyağı Tarçın Kuru ya da taze fesleğen İç harcı: 1- İç harcı için patatesleri haşlayın 2- Haşlanan patatesleri tabağa alın Tuzu, karabiberi ve krem peyniri ekleyerek püre haline getirin Yapılışı: 1- Derin bir kâseye 2,5 su bardağı unu dökün ve ortasına bir çukur açın 2- Sütü ve tuzu unun ortasına dökün, yumurtayı kırın ve tahta bir kaşık yardımıyla hamur toplanıncaya kadar karıştırın 3- Mutfak tezgâhına un serpin yapışkan hamuru tezgâha alın 4- Bir elinizde hamuru toplarken diğerlinizdeki bıçakla tezgâha yapışan hamuru kazıyın 5- Hamur toplanıncaya kadar aynı işlemi uygulayın 6- Toplanan hamuru 4 eşit parçaya bölün 3 parçayı yoğurduğunuz kaba alarak üzerini örtün 7- Ayırdığınız bezeyi merdane yardımıyla unladığınız tezgâhta olabildiğince ince açın 8- Çay bardağının ağzının unlayın, açtığınız hamurdan daireler kesin Her dairenin ortasına 1-2 çay kaşığı patates harcından koyun ve ikiye katlayarak kapatın 9- Çatalla kenarlarına şekil verip unladığınız tepsiye ya da tabağa dizin Pişirme: 1- Geniş ve derin bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynatın İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin 2- Kaynayan suyun içine hazırladığınız patatesli mantıları atın ara ara kaşırştırarak 10 dakika pişirin 3- Pişen mantıları servis tabağına alın 4- Sos tenceresinde yağı eritin, içine tarçın ve fesleğenleri ekleyerek 1-2 kez karıştırın Sıcak mantıların üzerine dökerek servis yapın mutfaksirlari