Doleme - Hakkari'den Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Doleme

1 kg kabak

4 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Nane, kekik, kırmızı pulbiber

1 tutam tozşeker

Tuz

Köfte malzemesi:

500 gr kıyma

1 su bardağı pirinç

Tuz, nane, kekik, karabiber

1

Köfte için; pirinci ıslatıp 1-2 saat bekletin

Süzüp robottan geçirin

Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun

Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın

2

Kabakları temizleyip küp küp doğrayın

Bir tencerede tereyağını kızdırıp salçaları ekleyin ve karıştırın

Tuz ve baharat ilave edin

1 sıra kabak, 1 sıra köfte olacak şekilde malzemeyi yerleştirin

Bir tutam şeker ve tuz serpin

Bir miktar kaynamış su ekleyin

Kısık ateşte suyunu kontrol ederek yarım saat pişirin

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Doleme - Hakkari'den Yemek Tarifleri Doleme 1 kg kabak 4 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası Nane, kekik, kırmızı pulbiber 1 tutam tozşeker Tuz Köfte malzemesi: 500 gr kıyma 1 su bardağı pirinç Tuz, nane, kekik, karabiber 1 Köfte için; pirinci ıslatıp 1-2 saat bekletin Süzüp robottan geçirin Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın 2 Kabakları temizleyip küp küp doğrayın Bir tencerede tereyağını kızdırıp salçaları ekleyin ve karıştırın Tuz ve baharat ilave edin 1 sıra kabak, 1 sıra köfte olacak şekilde malzemeyi yerleştirin Bir tutam şeker ve tuz serpin Bir miktar kaynamış su ekleyin Kısık ateşte suyunu kontrol ederek yarım saat pişirin