Mıklama - Çorum'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MIKLAMA

MALZEME:

Ispanak 750 gr

Katı yağ 3 çorba kaşığı

Soğan 2 adet

Yumurta 5 adet

Pastırma 150 gr

Tuz

YAPILIŞI:

Ispanakları ayıklayıp yıkayın

Süzdürerek ince ince doğrayın

Soğanı rendeleyin

Çemenlerini ayıklayıp pastırmaları küçük kareler biçiminde doğrayın

Yağı tavada eritin

Yağ kızınca soğanları içinde biraz yumuşayıncaya kadar kavurun

Pastırmaları katıp, 3 dakika soğanlarla birlikte kızartın

Kavrulmuş soğan ve pastırmalara ıspanağı ekleyin

Kapağını kapatıp, ıspanaklarr suyunu verinceye kadar orta atşte pişirin

Kapağı kaldırıp tuzu serpin

Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun

Ispanağın ortasında kaşığın tersi ile 5 yuva açın

Bu yuvalarayumurtaları kırın

Yumurtaları, beyazı katılaşıp sarısı hafif sulu kıvama gelinceya kadar pişirin

Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mıklama - Çorum'dan Yemek Tarifleri MIKLAMA MALZEME: Ispanak 750 gr Katı yağ 3 çorba kaşığı Soğan 2 adet Yumurta 5 adet Pastırma 150 gr Tuz YAPILIŞI: Ispanakları ayıklayıp yıkayın Süzdürerek ince ince doğrayın Soğanı rendeleyin Çemenlerini ayıklayıp pastırmaları küçük kareler biçiminde doğrayın Yağı tavada eritin Yağ kızınca soğanları içinde biraz yumuşayıncaya kadar kavurun Pastırmaları katıp, 3 dakika soğanlarla birlikte kızartın Kavrulmuş soğan ve pastırmalara ıspanağı ekleyin Kapağını kapatıp, ıspanaklarr suyunu verinceye kadar orta atşte pişirin Kapağı kaldırıp tuzu serpin Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun Ispanağın ortasında kaşığın tersi ile 5 yuva açın Bu yuvalarayumurtaları kırın Yumurtaları, beyazı katılaşıp sarısı hafif sulu kıvama gelinceya kadar pişirin Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın