Türlü Güveç - Denizli'den Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

TÜRLÜ GÜVEÇ

MALZEME:

Kuşbaşı kuzu eti 500 gr

Patates 1 adet

Soğan 3 adet

Domates 4 adet

Taze fasulye 250 gr

Katı yağ 4 çorba kaşığı

Kabak 3 adet

Karabiber

Kemer patlıcanı 2 adet

Tuz

Sivribiber 5 adet

YAPILIŞI:

Soğanları irice kıyın

Fasulyeleri, yan kılçıklarını alıp, ikiye bölün

Kabakların dışlarını kazıyın

Pattlıcanları soyun

Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ikiye ayırın

Sonra her bir parçayı 4 cm

iriliğinde doğrayın

Biberleri saplarıyla tohumlarını temizleyip, doğrayın

Patatesleri 4 cm

'lik iri küpler biçiminde parçalara ayırın

Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde birer kesik atın

Kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun

Küçük küpler halinde doğrayın

Fırınınızı 180 C' ye getirip ısıtın

Bir güvecin dibine etleri yayın

Üzerine sırasıyla patatesleri, fasulyeleri, patlıcanları, biberleri, kabakları, soğanları ve domatesleri döşeyin

Tuz ve biberi serpin

Yağı bir tavada eritip, sebzelerin üzerine gezdirin

Güveci, kapağını kapatıp sıcak fırına yerleştirin

Yaklaşık 1,5 saat pişirin

Fırından alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın

Sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Türlü Güveç - Denizli'den Yemek Tarifleri TÜRLÜ GÜVEÇ MALZEME: Kuşbaşı kuzu eti 500 gr Patates 1 adet Soğan 3 adet Domates 4 adet Taze fasulye 250 gr Katı yağ 4 çorba kaşığı Kabak 3 adet Karabiber Kemer patlıcanı 2 adet Tuz Sivribiber 5 adet YAPILIŞI: Soğanları irice kıyın Fasulyeleri, yan kılçıklarını alıp, ikiye bölün Kabakların dışlarını kazıyın Pattlıcanları soyun Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ikiye ayırın Sonra her bir parçayı 4 cm iriliğinde doğrayın Biberleri saplarıyla tohumlarını temizleyip, doğrayın Patatesleri 4 cm'lik iri küpler biçiminde parçalara ayırın Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde birer kesik atın Kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun Küçük küpler halinde doğrayın Fırınınızı 180 C' ye getirip ısıtın Bir güvecin dibine etleri yayın Üzerine sırasıyla patatesleri, fasulyeleri, patlıcanları, biberleri, kabakları, soğanları ve domatesleri döşeyin Tuz ve biberi serpin Yağı bir tavada eritip, sebzelerin üzerine gezdirin Güveci, kapağını kapatıp sıcak fırına yerleştirin Yaklaşık 1,5 saat pişirin Fırından alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın Sıcak olarak servis yapın