Ankara Kapamasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ANKARA KAPAMASI

Kuzu but 1 bütün

Tuz

Marul 1 büyük

Karabiber

Soğan 2 büyük baş

YAPILIŞI:

But parçalar halinde kesilip yıkanır

Üstüne soğan bütün olarak konur

Marul yaprakları yıkanır

Karabiber, tuz, defne yaprağı konur

Bir kaşık un serpiştirilir

Hiç su koymadan az ateşte 3 saat yavaş yavaş pişirilir

Yanına pilav, ıspanak püre ile ikram edilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ankara Kapamasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri ANKARA KAPAMASI Kuzu but 1 bütün Tuz Marul 1 büyük Karabiber Soğan 2 büyük baş YAPILIŞI: But parçalar halinde kesilip yıkanır Üstüne soğan bütün olarak konur Marul yaprakları yıkanır Karabiber, tuz, defne yaprağı konur Bir kaşık un serpiştirilir Hiç su koymadan az ateşte 3 saat yavaş yavaş pişirilir Yanına pilav, ıspanak püre ile ikram edilir