Ankara Tavasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ANKARA TAVASI

MALZEME:

Yağlı koyun-kuzu eti 2 kg

Pirinç 2 su bardağı

Tuz Yeteri kadar

YAPILIŞI:

Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır

Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir

Et piştiğinde sudan çıkarılır

Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir

Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur

Not:1-Bu tarif evlerde yapılan Ankara Tavası'dır

2-Asıl Ankara tavası fırında yaptırılır

Bu takdirde et ve pirinç tava fırına gönderilir, fırıncı tarafından pişirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ankara Tavasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri ANKARA TAVASI MALZEME: Yağlı koyun-kuzu eti 2 kg Pirinç 2 su bardağı Tuz Yeteri kadar YAPILIŞI: Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir Et piştiğinde sudan çıkarılır Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilirPilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulurNot:1-Bu tarif evlerde yapılan Ankara Tavası'dır2-Asıl Ankara tavası fırında yaptırılırBu takdirde et ve pirinç tava fırına gönderilir, fırıncı tarafından pişirilir