Şakşuka - Antalya Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ŞAKŞUKA

MALZEME:

Patlıcan 1 adet

Sıvıyağ Kızartmak için

Kabak 1 adet

Domates 2 adet (Sos için)

Patates 1 adet

Soğan 1 adet

Zeytinyağı 1 kahve fincanı

Biber 2 adet

Sarmısak 1 diş

Tuz

Sirke 1 çay kaşığı

YAPILIŞI:

Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın

Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin

Yıkayıp suyunu süzün

Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın

Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın

Servis tabağına alın

Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın

Küçük küçük doğrayın

Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun

Domatesleri ilave edin

Domates suyunu çekene kadar bekletin

Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin

Tuzunu ayarlayın

Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın

Yemeğin üzerine koyup servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şakşuka - Antalya Yemek Tarifleri ŞAKŞUKA MALZEME: Patlıcan 1 adet Sıvıyağ Kızartmak için Kabak 1 adet Domates 2 adet (Sos için) Patates 1 adet Soğan 1 adet Zeytinyağı 1 kahve fincanı Biber 2 adet Sarmısak 1 diş Tuz Sirke 1 çay kaşığı YAPILIŞI: Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin Yıkayıp suyunu süzün Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın Servis tabağına alın Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın Küçük küçük doğrayın Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun Domatesleri ilave edin Domates suyunu çekene kadar bekletin Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin Tuzunu ayarlayın Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın Yemeğin üzerine koyup servis yapın