İngilizce Yemek Terimleri

A-B
Acı "Bitter, hot taste"
Acı Rancid (butter)
Acı badem Bitter almond
Acı badem kurabiyesi Almond cookie
Acı kahve Coffee with no sugar
Acıbiber Hot pepper
Acıkmak To feel hungry
Acımış Rancid
Acımsı Somewhat bitter
Acısız Not peppery
Acıtatlı Bittersweet
Acil çıkış kapısı Exit
Acur Gherkin
Aç Hungry
Açacak Can or bottle opener
Açık büfe Banquet service
Açivades Cockle
Açlık Hunger
Açlıktan gözleri dönmek Famished
Açma A savory bun
Açmak Open
Ada tavşanı Europen rabbit
Adabımuaşeret Etiquette
Adaçayı Sage tea
Adaçayı bitkisi "Sage, garden sage"
Adale Muscle
Adana kebabı Spicy meatballs on skewers
Adet "Unit, amount"
Adisyon Check
Afiyet olsun Enjoy your meal
Afiyetle With real pleasure
Afyon Opium
Ağaç çileği Raspberry
Ağaç çileği şurubu Raspberry syrup
Ağaç kavunu Citron
Ağaç kömürü Charcoal
Ağda Lemon and sugar syrup
Ağdalı Viscous
Ağır Heavy
Ağır ağır Very slowly
Ağır ateşte kaynatma Simmer
Ağırlık Weight
Ağız Mouth
Ağızlara layık Delicious
Ağzını ıslatmak To drink
Ağzının suyunu akıtan Mouthwatering
Ağzının tadını bilmek To be a gourmet
Ahçı Cook
Ahçıbaşı "Chief cook, chef"
Ahçılık "Cookery, cuisine"
Ahlat Wild pear
Ahtapot Octopus
Ahududu Raspberry
Ahududu dondurması Raspberry ice-cream
Ahududu marmelatı Raspberry marmalade
Ahududu reçeli Raspberry jam
Aileye mahsustur Dining area reserved for families
Ak "White, egg white"
Akaju cevizi Cashewnut
Akciğer Lung
Akçaağaç şurubu Maple syrup
Akıtma Crepe
Akıtmak To pour liquid
Akide şekeri Sugar candy
Akmak Pour
Akşam Evening
Akşam yemeği Dinner
Akşamdan kalma Hangover
Aktarmak (kaptan kaba) Transfer
Akyabalığı Leer fish
Alabalık Trout
Alacalı Multi-colored
Alafranga European style
Alakart (menü) A lá carte
Alaturka Turkish style
Alerji Allergy
Alet-edavat "Tool, device"
Alev Flame
Alev alev "Flaming, flambé"
Alış fiyatı Purchase price
Alışveriş Shopping
Alışveriş merkezi Shopping centre
Alışveriş yapmak To go shopping
Alinazik Eggplant puree with yoghurt served with seasoned ground meat
Alkazar Red wine and sweetened lemon juice drink
Alkol Alcohol
Alkolik Alcoholic
Alkollü içkiler Alcoholic drinks
Alkolsüz Non-alcoholic
Alkolsüz içkiler/içecekler Non-alcoholic beverages
Allahaısmarladık Goodbye
Almak Take
Alt Bottom
Alüminyum folyo Aliminium folyo
Ambar Warehouse
Amerikan kahvesi Instant coffee
Amerikan sosu American sauce
Amerikan viskisi Bourbon
Amonyak Ammonia
Ana yemek Main dish
Ana yemekler Main dishes
Anahtar Key
Ananas Pineapple
Ananas suyu Pineapple juice
Anason "Aniseed, anise"
Ançuez Salted or pickled anchovy
Ançuezli kanepe Anchovy canapés
Andiv Endiv
Angustra acısı Angustra bitter
Anjelika Angelica
Ankara tavası Lamb with pilaf
Antalya piyazı Bean salad with tahini
Antep fıstığı Pistachio
Antepfıstığı pilavı Pilaf with pistachio
Antrekot "Entrecote, sirlion steak"
Aperatif "Aperitif, appetiser"
Arabaşı çorbası Spicy chicken soup
Araka Large peas
Arap zamkı Acacia gum
Ardıç meyvesi Juniper berries
Arı Bee
Arındırmak Purify
Arınma Purification
Arıpoleni Bee’s pollen
Arısütü Royal jelly
Arka "Back, hind"
Armut Pear
Arnavut biberi Cayenne
Arnavut ciğeri Albanian style fried diced liver
Arpa Barley
Arpa şehriye Orzo
Arpacık soğanı Shallot
Artık (yemek) Left over
Asit Acid
Asitleri giderici Antacid
Aslan sütü Nick name for Rakı
Asma Vine
Asma kabağı Long squuash leave
Asma yaprağı Vine leave
Asma yaprağında sardalya Sardines wrapped in vine leaves
Asmak Hang
Aş Cooked food
Aş ocağı Soup kitchen
Aşçı Cook
Aşçı başı "Chief cook, chef"
Aşçı loncası Guild of cooks
Aşçı yamağı Helper
Aşçı yardımcısı Assistant cook
Aşevi Small low cost restaurant
Aşure "Noah’s pudding, wheat pudding with dried nuts and fruits"
At Horse
Atardamar Artery
Ateş Fire
Ateş gibi Very hot
Atiştirma Snack
Atmak Throw
Av "Game, hunt, catch"
Av eti Game meat
Av kuşu Game bird
Avci Hunter
Avci biçagi Hunter knife
Avci çorbasi Game soup
Avci sosu Sauce chasseur
Avokado Avocado
Avuç dolusu Handful
Ay böregi Crescent-shaped börek
Ayak Foot
Ayak bilegi Ankle
Ayak parmagi Toe
Ayakkabi Shoe
Ayakta durmak Stand
Ayçekirdegi Sunflower seeds
Ayçiçegi Sunflower
Ayçiçegi yagi Sunflower oil
Ayçöregi Croissant
Ayi Bear
Ayiklamak (et) To bone (chicken)
Ayiklamak (istenmeyenleri temizlemek) "To clean, sort (rice)"
Ayiklamak (kabugunu çikarmak) To shell (peas)
Ayirmak To separate
Ayna Spider crab
Ayni Same
Ayran Diluted salted yoghurt drink
Ayri Seperate
Ayşekadin (fasulye) String/green bean
Ayva Quince
Ayva kompostosu Quince in thin syrup
Ayva tatlisi Oven baked quince in thick syrup
Az A little
Az pişmiş (et) Rare
Az şekerli kahve Coffee with a little sugar
Az yagda kizarmak Shallow fry
Azaltmak (sosu) Reduce
Azicik Very little
Azik Wrapped food for travels

Baca Chimney
Bacak Leg
Badem Almond
Badem ezmesi Marzipan
Badem gibi Fresh and crips
Badem kurabiyesi Almond cookie
Badem şekeri Jordan
Badem yagi Almond oil
Bademli With almonds
Bademli kek Almond cake
Bademli pilav Pilaf with almonds
Bag Vineyard
Bagbahçe Vineyards and orchards
Bagbozumu Vine harvest
Bagci Grape grower
Bagirsak Intestine
Baglamak Bind
Bahar "Spice, spring"
Bahar Salatasi Spring salad
Baharat Spices
Baharat sosu Piquent sauce
Baharat torbasi Sacket
Baharatçi "Spice seller, spice store"
Baharatli Spicy
Baharatlik Cruet
Baharli çay Spiced tea
Bahçe Garden
Bahçivan Gardener
Bahçivan kebabi Gardener’s kebap
Bahşiş "Tip, gratuity"
Bahşiş havuzu Tip pool
Bahşiş kutusu Tip-box
Bakalarya baligi Whiting fish
Bakkal "Grocer, grocery"
Bakla "Broad bean, horse bean"
Baklava "Multilayered flaky pastry with walnuts, pistachios etc"
Bakliyat Pulses
Bakteri Bacteria
Bal Honey
Bal arisi Honey bee
Bal gibi Very sweet
Bal küpü Honey jar
Bal özü Nectar
Balci Honey selller
Baldir "Calf, shank"
Balik Fish
Balik biçagi Fish knife
Balik bugulama Steamed fish stew
Balik çorbasi "Fish soup, chowder"
Balik dolmasi Stuffed fish
Balik firinda Baked fish
Balik filetosu tava Fried fillet of fish
Balik izgara Grilled fish
Balik kilçigi Fish bone
Balik kizartmasi Fried fish
Balik konservesi Canned fish
Balik köftesi Fish paddies
Balik mayonezi Fish mayonnaise
Balik ordövr'ü Hors–d’oeuvres of fish
Balık pazarı Fish market
Balık salamura Fish pickled
Balık salatası Fish salad
Balık satıcısı Fish monger
Balık tava Fried fish
Balık yağı Cod-liver oil
Balık yahnisi Fish stew
Balık yumurtası Fish roe
Balıkçı Fish monger
Balıkçı dükkanı Fish monger’s store
Balıkçı gemisi Fishing boat
Balıktan zehirlenme Fish poisining
Balkabağı "Pumpkin, yellow squash"
Ballı Honeyed
Ballı ezme Honey butter
Ballı yumurtalı frape Honey egg milk shake
Balta Axe
Balzamic sirke Acid balsamic
Bamya "Okra, gumbo"
Bamyalı tavuk Chicken with okra
Banket Banquet
Banyo Bath
Bar kaşığı Bar spoon
Barbekü Barbecue
Barbunya balığı "Red mullet, gold fish"
Barbunya çorbası Conde soup
Barbunya fasulyesi Borlotti beans
Barbunya pilaki Borlotti beans in olive oil
Barbunya tava Fried red mullet fish
Bardak (cam olmayan) Cup
Bardak (cam) Glass
Barlam balığı Hake
Barmen Bartender
Barsaklar Intestines
Baskül Scale
Bastı Vegetable stew
Bastık Sheet of mulberry pulp dried under sun
Baston francala French bread
Baş Head
Baş ağrısı Head-ache
Baş örtüsü Scarf
Başgarson Headwaiter
Başlahana Cabbage
Başlangıçlar Starters
Batırık Burghul salad with walnuts
Baton Bread stick
Battal boy Extra large
Bayan barmen Bar maid
Bayan garson Waitress
Bayat "Stale, aged"
Bayat ekmek Stale bread
Bayır turbu Radish
Bazlama Flat baked bread
Bearnez sosu Bearnaise sauce
Bedava "Free, gratis"
Beden "Body, size"
Beğendi "Aubergine puree with milk and browned flour, served hot"
Beğendili With aubergine puree
Beğendili tavuk Chicken with aubergine puree
Beher Each
Bektaşi üzümü Gooseberry
Bel Belly
Bel kemiği Backbone
Bembeyaz Snow white
Benmari Double boiler
Bergamut Bergamot
Berrak Clear
Bersi sosu Bercy sauce
Besili Well-fed
Besin "Food, nutrition"
Besisuyu Sap
Besiye çekmek To fatten
Beslemek To feed
Beslenme çantası Lunch-box
Besleyici Nutritious
Beşamel sosu Bechamel sauce
Beyaz White
Beyaz ekmek White bread
Beyaz lahana White cabbage
Beyaz peynir "White cheese, feta cheese"
Beyaz peynirli sandviç White cheese sandvich
Beyaz sos Roux
Beyaz şalgam White turnip
Beyaz şarap White wine
Beyaz şarap sosu White wine sauce
Beyaz toz biber White pepper
Beyaz üzüm White grapes
Beyefendi Sir
Beyin Brain
Beyin haşlaması Boiled brain
Beyin salatası Sheep’s brain salad
Beyin tavası Fried veal brain platter
Bez Cloth
Beze "Meringue, gland, lump of dough"
Bezelye Pea
Bezelye çorbası Pea soup
Bezelye püresi Purée of peas
Bezelye unu Pea flour
"Bezelye, yeşil" "Green peas, fresh peas"
Bezemek To decorate
Bıçak Knife
Bıçak (küçük) Paring knife
Bıldırcın Quail
Bıldırcın kebabı Quails kebap
Bıldırcın yumurtası Quail eggs
Biber Pepper
Biber (pul) Coarsely ground flaked red pepper
Biber (toz) Powdered black pepper
Biber değirmeni Pepper grinder
Biber dolması (etli) Peppers stuffed with minced meat and rice
Biber kızartması Fried peppers
Biber salçası Red pepper paste
Biber sosu Pepper sauce
Biber tanesi Peppercorn
Biber turşusu Pickled green peppers
"Biber, beyaz" White pepper
"Biber, çarliston" Pepperoni
"Biber, dolmalık" "Bell pepper, sweet green pepper"
"Biber, kara (tane)" Black peppercorn
"Biber, kara (toz)" Powdered black pepper
"Biber, kırmızı" Red pepperoni
"Biber, kırmızı acı" Sweet paprika
"Biber, kırmızı çok acı" "Cayenne, chili"
"Biber, kırmızı tatlı" Paprika
"Biber, sivri" Green pepper
Biberiye Rosemary
Biberli "Peppered, peppery"
Biberlik Pepper shaker
Biberlik-tuzluk Pepper and salt shakers
Bibersiz Without pepper
Biftek "Beefsteak, steak"
Bilemek Sharpen
Biley çubuğu Steel
Biley taşı "Knife sharpener, whetstone"
Bilini "Blinis, small buckwheat pancakes"
Bir One
Bir bardak su A glass of water
Bir buçuk One and a half
Bir çift A pair
Bir dilim ekmek A slice of bread
Bira Beer
Bira (fıçı) Draft beer
Bira (kutu) Canned beer
Bira (şişe) Bottled beer
Bira bahçesi Beer garden
Birahane "Beer house, pub"
Biraz A smal amount
Birincasıf "Mugworth, artemisia"
Birkaç Some
Birkaç parça buz Some ice cubes
Birleştirmek Combine
Biryan Pit roasted lamb
Bisküvi Biscuit
Bisküvi kalıbı Biscuit cutter
Bisküvi karışımı Biscuit mix
Bisküvi lokması Drop biscuvits
"Bisküvi, şekersiz" Crackers
Bisküviler "Biscuits, cookies"
Bitki "Plant, herb"
Bitki çayı Herb tea
Bitkisel yağ Vegetable oil
Bizon "Buffalo, bizon"
Blatter kurabiye Hermits
Blender Blender
Boğa Bull
Boğaz "Throat, neck"
Boğazına düşkün Gourmand
Boğazını sevmek Enjoy eating
Bol Plenty
Bol bol Abundantly
Bolca Abundantly
Bonbon Candy
Bonfile "Sirloin steak, steak fillet"
Borç çorbası Borsch soup
Bordo şarabı Bordeaux wine
Boru "Tube, pipe"
Bostan Vegetable garden
Bostana Turkish gaspacho
Boş Empty
Botarya "Botargo, pressed caviar made of mullet roe"
Boy "Height, length"
Boyun Neck
Boza "Thick, slightly fermented millet drink"
Böbrek Kidney
Böbrek ızgara Grilled kidney
Böcek ilacı Insecticider
Böcek langust Spiny lobster
Böf stroganoff Beef stroganoff
Böğür "Side, flank"
Böğürtlen Blackberry
Bölmek Divide
Bölüm "Slice, part"
Börek A general name for filled pastries in various shapes
Börek çorbası "Thick soup with meat, bones, tomato paste and mint"
Börülce "Black eyed pea, cow pea"
Börülce salatası "Salad with black eyed peas, mushrooms, green onion and parsley"
Börülce teretoru "Black eyed pea salad with sauce of flour, onion olive oil and garlic"
Brendi Brandy
Brokoli Broccoli
Brownie kurabiye Brownie
Brüksel lahanası Brussels sprouts
Bufalo Bison
Buğday Wheat
Buğday ekmek Wheat bread
Buğday nişastası Wheat starch
Buğu "Vapour, steam"
Buğu kebabı Steamed kebap in pot
Buğuda pişirmek To cook in a double boiler
Buğulama Poached
Buhar Steam
Buharda pişirmek To cook in a double boiler
Buharlaşma Evaporation
Buharlaşmak To evaporate
Bulamaç Batter
Bulamaç çorbası "Soup made flour, samolina, margarine and salt"
Bulamak To coat or dredge with flour
Bulantı Nausea
Bulaşık Dirty dishes
Bulaşık bezi Dish cloth
Bulaşık makinesi Dishwasher
Bulaşık tası Dishpan
Bulaşık yıkamak To wash the dishes
Bulaşıkçı Dish washer (person)
Bulaşıkhane Dish washing area
Bulaşıklık Dish drainer
Bulgur Cracked wheat
Bulgur pilavı Cracked wheat pilaf
Bulyon Bouillon
Bumbar Tuffed mutton intestines
Burgonya şarabı Burgundy wine
Burma kadayıf Shredded wheat dessert with pistachio filling
Bursa kebabı Kebap with tomato sauce and hot butter on a bed of pita bread
Buruk Astringent/sour
Burun Nose
Burup sıkmak To twist and squeeze
But "Thigh, rump, leg"
Buz Ice
Buz gibi Ice cold
Buz kabı Ice bucket
Buz kıracağı Ice crasher
Buz kovası Ice bucket
Buz makinesi Ice machine
Buz maşası Ice tang
Buz parçası Ice cube
Buz torbası Ice bag
Buzağı Kid
Buzdan heykel Ice sculpture
Buzdolabı Refrigerator
Buzhane Cold room
Buzlu With ice
Buzlu çay Ice tea
Buzlu greyfurt Iced grapefruit
Buzlu limon Lemon frosted
Büfe Conveince store
Bülbül yuvası Bird nest shaped pastry with nuts in thick syrup
Bütan gazı Butane gas
Büyük "Large, big"
Büyükbaş Cattle
Büyükhindistan cevizi Coconut