Dal Makhani

Malzemeler

500 gr yeşil mercimek

100 gr barbunya

100 gr tereyağı

75 ml krema

125 gr domates püresi

25 gr zencefil

3 diş sarımsak

10 gr garam masala

20 gr kırmızı toz biber

Tuz

Tarif

Sarımsakları temizleyip kıyın

Yeşil mercimek ve barbunyayı sekiz saat suda bekletin

Suyunu değiştirip mercimeği haşlayın

Pişince ocaktan alıp sudan geçirin

Zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yeniden kaynatın

Kısık ateşte mercimeği iyice pişirin

Kıyılmış sarımsağı bir tavada soteleyin

Kırmızı toz biber ve domates püresini ekleyin

Birkaç dakika daha soteleyip ocaktan alın

Karışımı ve tereyağını mercimeğe ilave edip 15 dakika daha pişirin

Son olarak krema ve garam masalayı ekleyin

Kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek servis yapın