Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır?
Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır?

Sütte pastörizasyon işlemi , sütün belli bir sıcaklığa kadar ısıtılıp aniden soğutulması ile gerçekleşir

Isıtma sıcaklığı 72 ile 75 C arasındadır ve 15 - 20 saniye sürer

Sonrasında süt 5 C ye soğutulur

Bu işlemle insan sağılığına zararlı olan bakteriler yok edilir ve sütün dayanma süresi artırılır

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır? Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır? Pastörize Süt Nedir? - Pastörize Süt Nasıl Yapılır? Sütte pastörizasyon işlemi , sütün belli bir sıcaklığa kadar ısıtılıp aniden soğutulması ile gerçekleşir Isıtma sıcaklığı 72 ile 75 C arasındadır ve 15 - 20 saniye sürer Sonrasında süt 5 C ye soğutulur Bu işlemle insan sağılığına zararlı olan bakteriler yok edilir ve sütün dayanma süresi artırılır