Kuşkonmaz Konsome Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kuşkonmaz konsome
Kuşkonmaz konsome Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
Hazırlama süresi 3

5 saat
12 kişilik
Malzemeler:

300 gram havuç
300 gram pırasa
300 gram soğan
2 kilogram kuşbaşı dana eti
2 kilogram ince kuşkonmaz
1/2 demet maydanoz
tozşeker
tuz

Hazırlanışı:
Sebzeleri ayıklayın, iri küplere doğrayın

Maydanozu kıyın

Etlerle birlikte yayvan büyük bir tencereye koyun

Yağ koymadan, harlı ateşte kısa bir süre, yanmamalarına dikkat ederek kavurun

6 lt

su ilave edin

Bir taşım kaynatıp delikli kepçe ile köpüğünü alın

Hafif ateşte ağzı açık olarak 2

5-3 saat pişirin

Kuşkonmazları yıkayın, uç taraflarını 4-5 cm

uzunluğunda kesip, bir kenara koyun

Dip kısımlarını soymadan 2-3 cm

uzunluğunda parçalara doğrayın

Et suyunu pişme süresinin sonunda tülbentten geçirip süzün

Etleri başka bir yerde kullanın

Et suyunu soğumaya bırakıp yağını alın

Tekrar ısıtın ve kuşkonmazların dip kısımlarını koyup 8-10 dakika pişirin

Ateşten indirip 20-30 dakika dinlendirin

Tekrar süzün

Tuz ve toz şeker ile tatlandırın

1 lt

et suyunda kuşkonmazların uç kısımlarını 4-6 dakika pişirin

Süzgeçten geçirip suyunu bir kaba alın

Kuşkonmazların uç kısımlarını çorba kaselerine dağıtın

Üzerlerine sıcak konsomeyi koyun

Maydanoz yaprakları ile süsleyin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuşkonmaz Konsome Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kuşkonmaz konsome Kuşkonmaz konsome Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 35 saat 12 kişilik Malzemeler: 300 gram havuç 300 gram pırasa 300 gram soğan 2 kilogram kuşbaşı dana eti 2 kilogram ince kuşkonmaz 1/2 demet maydanoz tozşeker tuz Hazırlanışı: Sebzeleri ayıklayın, iri küplere doğrayın Maydanozu kıyın Etlerle birlikte yayvan büyük bir tencereye koyun Yağ koymadan, harlı ateşte kısa bir süre, yanmamalarına dikkat ederek kavurun 6 lt su ilave edin Bir taşım kaynatıp delikli kepçe ile köpüğünü alın Hafif ateşte ağzı açık olarak 25-3 saat pişirin Kuşkonmazları yıkayın, uç taraflarını 4-5 cm uzunluğunda kesip, bir kenara koyun Dip kısımlarını soymadan 2-3 cm uzunluğunda parçalara doğrayın Et suyunu pişme süresinin sonunda tülbentten geçirip süzün Etleri başka bir yerde kullanın Et suyunu soğumaya bırakıp yağını alın Tekrar ısıtın ve kuşkonmazların dip kısımlarını koyup 8-10 dakika pişirin Ateşten indirip 20-30 dakika dinlendirin Tekrar süzün Tuz ve toz şeker ile tatlandırın 1 lt et suyunda kuşkonmazların uç kısımlarını 4-6 dakika pişirin Süzgeçten geçirip suyunu bir kaba alın Kuşkonmazların uç kısımlarını çorba kaselerine dağıtın Üzerlerine sıcak konsomeyi koyun Maydanoz yaprakları ile süsleyin