Portakallı Pancar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Portakallı pancar
Portakallı pancar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

800 gram pancar
1 adet soğan
30 gram kırmızı sivri biber
4 adet portakal
30 gram dolmalık fıstık
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı tozşeker
125 ml

sebze suyu
200 ml

portakal suyu
acı kırmızı biber
kişniş
limon suyu
tuz

Hazırlanışı:
Pancarı iyice yıkayıp soymadan tuzlu suya koyun

35 dakika orta ateşte ağzı kapalı olarak haşlayın

Delikli kepçe ile çıkartıp soğuk suya bastırın

Bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun

Pancarı elma dilimleri gibi dilimleyin

Soğanı ayıklayıp küb şeklinde doğrayın

Acı kırmızı biberleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın ve kıyın

Portakalları keskin bir bıçakla beyaz kısımlarını tamamen alarak elma soyar gibi soyun ve zarların arasından fileto çıkartın

Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin

20 gr

tereyağını kızdırın

Soğan ve acı kırmızı biberi koyup pembeleştirin

Üzerine şeker serpip karamelize edin

Sebze suyunu ilave edip koyulaşana kadar kaynatın

Pancarı karışıma katıp sallayarak kavurun

Portakal ve limon suyunu ilave edin ve 3-4 dakika kaynatın

Tuz ve acı biber ile tatlandırın

Kalan tereyağını karışıma katın ve 2 dakika daha kaynatın

Portakal filetolarını dikkatlice karışıma katın

Sebzeyi büyük bir tabağa alın

Kişniş ve dolmalık fıstıkları serpip jumbo karides ile servis yapın

Bu tarifte pancarın tatlılığı portakal ve kişniş ile vurgulanıyor

Pancar kullanımı alışılmışın dışında sofralarına getirmek isteyenler için

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Pancar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Portakallı pancar Portakallı pancar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 1 saat 4 kişilik Malzemeler: 800 gram pancar 1 adet soğan 30 gram kırmızı sivri biber 4 adet portakal 30 gram dolmalık fıstık 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı tozşeker 125 ml sebze suyu 200 ml portakal suyu acı kırmızı biber kişniş limon suyu tuz Hazırlanışı: Pancarı iyice yıkayıp soymadan tuzlu suya koyun 35 dakika orta ateşte ağzı kapalı olarak haşlayın Delikli kepçe ile çıkartıp soğuk suya bastırın Bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun Pancarı elma dilimleri gibi dilimleyin Soğanı ayıklayıp küb şeklinde doğrayın Acı kırmızı biberleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkartın ve kıyın Portakalları keskin bir bıçakla beyaz kısımlarını tamamen alarak elma soyar gibi soyun ve zarların arasından fileto çıkartın Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin 20 gr tereyağını kızdırın Soğan ve acı kırmızı biberi koyup pembeleştirin Üzerine şeker serpip karamelize edin Sebze suyunu ilave edip koyulaşana kadar kaynatın Pancarı karışıma katıp sallayarak kavurun Portakal ve limon suyunu ilave edin ve 3-4 dakika kaynatın Tuz ve acı biber ile tatlandırın Kalan tereyağını karışıma katın ve 2 dakika daha kaynatın Portakal filetolarını dikkatlice karışıma katın Sebzeyi büyük bir tabağa alın Kişniş ve dolmalık fıstıkları serpip jumbo karides ile servis yapın Bu tarifte pancarın tatlılığı portakal ve kişniş ile vurgulanıyor Pancar kullanımı alışılmışın dışında sofralarına getirmek isteyenler için