Osmanlı Usulü Vişneli Yaprak Dolma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzem

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Osmanlı usulü vişneli yaprak dolma
Osmanlı usulü vişneli yaprak dolma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzem

Hazırlama süresi 60 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

250 gram salamura asma yaprağı
4 adet soğan
1 bardak zeytinyağı
1 bardak pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1/2 demet dereotu
20 gram dolma fıstığı
20 gram kuşüzümü
200 gram vişne
tuz

Hazırlanışı:
Salamura yapraklarını suda bekletin; tek tek yıkayıp süzülmeye bırakın

Pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün

Soğanları ayıklayıp çok küçük küp şeklinde doğrayın

Maydanoz, nane ve dereotlarını yıkayıp sapları ile çok ince doğrayın

Kuş üzümlerini ayıklayıp ılık suda bekletin

Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp süzülmeye bırakın

Genişçe bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun, hafif pembeleşince pirinci katın ve çevirmeye devam edin

Önce fıstığı, 1-2 dakika sonra da üzümleri koyun, tekrar karıştırın

Maydanoz, nane ve dereotunu da karıştırıp tuzlayın

1/2 bardak sıcak su ekleyip çok kısık ateşte hafif diri kalana kadar suyunu çektirin

Hazırladığınız içi yapraklara sararken ortalarına birer vişne yerleştirin ve tencereye dizin

Ağırlık olması için üzerine porselen bir tabak koyun

Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-17 dakika pişirin

Tabağa almadan önce soğutun

Limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Osmanlı Usulü Vişneli Yaprak Dolma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzem Osmanlı usulü vişneli yaprak dolma Osmanlı usulü vişneli yaprak dolma Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzem Hazırlama süresi 60 dakika 6 kişilik Malzemeler: 250 gram salamura asma yaprağı 4 adet soğan 1 bardak zeytinyağı 1 bardak pirinç 1/2 demet maydanoz 1/2 demet nane 1/2 demet dereotu 20 gram dolma fıstığı 20 gram kuşüzümü 200 gram vişne tuz Hazırlanışı: Salamura yapraklarını suda bekletin; tek tek yıkayıp süzülmeye bırakın Pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün Soğanları ayıklayıp çok küçük küp şeklinde doğrayın Maydanoz, nane ve dereotlarını yıkayıp sapları ile çok ince doğrayın Kuş üzümlerini ayıklayıp ılık suda bekletin Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp süzülmeye bırakın Genişçe bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun, hafif pembeleşince pirinci katın ve çevirmeye devam edin Önce fıstığı, 1-2 dakika sonra da üzümleri koyun, tekrar karıştırın Maydanoz, nane ve dereotunu da karıştırıp tuzlayın 1/2 bardak sıcak su ekleyip çok kısık ateşte hafif diri kalana kadar suyunu çektirin Hazırladığınız içi yapraklara sararken ortalarına birer vişne yerleştirin ve tencereye dizin Ağırlık olması için üzerine porselen bir tabak koyun Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-17 dakika pişirin Tabağa almadan önce soğutun Limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz