Haşlama Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Haşlama enginar
Haşlama enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1+1/4 saat
4 kişilik
Malzemeler:

300 gram pırasa
200 gram havuç
1 demet taze soğan
200 gram minik soğan
1/2 demet maydanoz
8 adet iri yuvarlak enginar
2 adet limon
1 yemek kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Pırasa, havuç, taze soğanı yıkayın, ayıklayın, çok küçük olmayan parçalara kesin

Soğanları soyun, 1 cm

kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın

Doğranmış sebzeleri soğan, karabiber taneleri, maydanoz ve tuzla birlikte 7 lt

su içinde kaynatın

Enginarların saplarını alt yapraklarla birlikte burarak kopartın

Sonra kalın dış yapraklarını ve sert dip kısımlarını bıçakla çıkarın

Kalan yaprakların uç kısımlarını kesin

Limonları dilim dilim kesin

Her enginarın altına birer dilim limon oturtup mutfak ipi ile paketler gibi bağlayın

Enginarları kaynamakta olan sebzeli suya atın, üzerlerine ufak bir tencere kapağını ağırlık olarak koyun

40 dakika hafif ateşte pişirin

Orta yaprakları rahatça koparıldığında ateşten alın

Enginarları sudan çıkartıp kısa bir süre başaşağı tutup kısaca süzün

Sonra servis tabağına dizin

Değişik diplerle servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Haşlama Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Haşlama enginar Haşlama enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 1+1/4 saat 4 kişilik Malzemeler: 300 gram pırasa 200 gram havuç 1 demet taze soğan 200 gram minik soğan 1/2 demet maydanoz 8 adet iri yuvarlak enginar 2 adet limon 1 yemek kaşığı tane karabiber Hazırlanışı: Pırasa, havuç, taze soğanı yıkayın, ayıklayın, çok küçük olmayan parçalara kesin Soğanları soyun, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın Doğranmış sebzeleri soğan, karabiber taneleri, maydanoz ve tuzla birlikte 7 lt su içinde kaynatın Enginarların saplarını alt yapraklarla birlikte burarak kopartın Sonra kalın dış yapraklarını ve sert dip kısımlarını bıçakla çıkarın Kalan yaprakların uç kısımlarını kesin Limonları dilim dilim kesin Her enginarın altına birer dilim limon oturtup mutfak ipi ile paketler gibi bağlayın Enginarları kaynamakta olan sebzeli suya atın, üzerlerine ufak bir tencere kapağını ağırlık olarak koyun 40 dakika hafif ateşte pişirin Orta yaprakları rahatça koparıldığında ateşten alın Enginarları sudan çıkartıp kısa bir süre başaşağı tutup kısaca süzün Sonra servis tabağına dizin Değişik diplerle servis yapın