Sodalı Börek Tarifi Hazırlanışı-Yapımı Ve Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Sodalı Börek Tarifi Hazırlanışı-Yapımı ve Malzemesi
Malzemeler:
6 adet Yufka
Yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta(Birinin sarısı böreğin üzerine sürmek için ayrılacak

)
1 şişe soda(20 cl

)
Tuz,Karabiber,pulbiber,susam,çörekotu

Yapılışı:
Peyniri rendeleyin ve maydanozla karıştırın(Lor da kullanabilirsiniz

)İçine tuz,karabiber ve pul biber ilave edin

Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlayın

Bir kaba sütü,yumurtayı ve sıvıyağı koyarak güzelce çırpın

İlk yufkayı tepsinin tabanını kapatacak şekilde kırışık olarak yerleştirin

Yufkayı sütlü harç ile ıslatın

İkinci yufkayı da bunun üzerine yerleştirin

Onu da sütlü harç ile ıslatın

Peynirli harcın yarısını tepsinin her yerine eşit şekilde yayın

Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harç dökerek döşeyin

Kalan peynirli harcı da yufkanın üzerine yayın

Beşinci yufkayı da kırışık şekilde tepsiye yerleştirin ve sütlü harçla ıslatın

Son yufkanın tepsiden taşan kısımlarını kesin

Kestiğiniz parçaları da tepsiye yerleştirin ve sütlü harçla ıslatın

En son yufkayı da yerleştirin

Tüm yufkaları döşedikten sonra dilediğiniz dilim büyüklüklerine göre böreği kesin

Harcın kalanını da üzerine boşaltın

Sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün

Böreği buzdolabında birkaç saat dinlendirin

Daha sonra yumurta sarısını üzerine sürün,çörekotu ve susamla süsleyin

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

AFİYET OLSUN

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sodalı Börek Tarifi Hazırlanışı-Yapımı Ve Malzemesi Sodalı Börek Tarifi Hazırlanışı-Yapımı ve Malzemesi Malzemeler: 6 adet Yufka Yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir 1 demet maydanoz 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta(Birinin sarısı böreğin üzerine sürmek için ayrılacak) 1 şişe soda(20 cl) Tuz,Karabiber,pulbiber,susam,çörekotu Yapılışı: Peyniri rendeleyin ve maydanozla karıştırın(Lor da kullanabilirsiniz)İçine tuz,karabiber ve pul biber ilave edinTepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile yağlayınBir kaba sütü,yumurtayı ve sıvıyağı koyarak güzelce çırpınİlk yufkayı tepsinin tabanını kapatacak şekilde kırışık olarak yerleştirinYufkayı sütlü harç ile ıslatınİkinci yufkayı da bunun üzerine yerleştirinOnu da sütlü harç ile ıslatınPeynirli harcın yarısını tepsinin her yerine eşit şekilde yayınDaha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harç dökerek döşeyinKalan peynirli harcı da yufkanın üzerine yayınBeşinci yufkayı da kırışık şekilde tepsiye yerleştirin ve sütlü harçla ıslatınSon yufkanın tepsiden taşan kısımlarını kesinKestiğiniz parçaları da tepsiye yerleştirin ve sütlü harçla ıslatınEn son yufkayı da yerleştirinTüm yufkaları döşedikten sonra dilediğiniz dilim büyüklüklerine göre böreği kesinHarcın kalanını da üzerine boşaltınSodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökünBöreği buzdolabında birkaç saat dinlendirinDaha sonra yumurta sarısını üzerine sürün,çörekotu ve susamla süsleyin180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin AFİYET OLSUN