Yoğurtlu Ve Şehriyeli Pazı Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

MALZEMELER
Yoğurtlu ve ŞehriyeLi Pazı Çorbası Tarifi5 su bardağı et suyu veya su
2 çorba kaşığı şehriye
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı un
1 adet yumurta
8 -10 adet pazı yaprağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
3 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım

Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim

Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım

Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım

Üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım

Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım

Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım

Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim

Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim

Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım

Not : Yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir

Başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Ve Şehriyeli Pazı Çorbası Tarifi MALZEMELER Yoğurtlu ve ŞehriyeLi Pazı Çorbası Tarifi5 su bardağı et suyu veya su 2 çorba kaşığı şehriye 1 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı un 1 adet yumurta 8 -10 adet pazı yaprağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 3 diş sarımsak HAZIRLANIŞI Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım Üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım Not : Yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir Başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir