Kuzukulaklı Karides

Kuzukulaklı karides
Kuzukulaklı karides

Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1 demet kuzukulağı
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 dilim köy ekmeği
250 gram donsurulmuş karides
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı pişirin
Karidesleri çözülmelerini beklemeden margarin ile çok kuvetli ateşte kavurun Tuz ve karabiber katın
Kuzukulağını ayıkayıp yıkayın Kaynar suya daldırıp çıkararak blanşe edin Eizp püre haline getirin
2 adet yumurta sarısını çatalla ezin
Hardallı püreye katın Sıvı yağ ile karıştırarak bir sos hazırlayın yoğurt, karabiber tuz ile karıştırıp ezilmiş yumurtaları da ekleyin
Kalan yumurtaları dilimleyin, ekmeklerin üzerine, hazırladığınız sosu sürdükten sonra üstüne yumurta dilimlerini ve karidesleri yerleştirin
Soğuk olarak servis yapın