Jambonlu Kabak Tava

Jambonlu kabak tava
Jambonlu kabak tava

Hazırlama süresi 25 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

15 kilogram küçük boy kabak
8 diş sarmısak
125 gram kurutulmuş domates
1 demet nane
100 ml zeytinyağı
2 dilim dana jambon
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Jambonu ince şeritler halinde kesin Kabakları soymadan 5 cm eninde halkalara kesip, halkaları da 2 oval parçaya bölün
Kabakları tuzlu kaynar suda 6 dakika bekletip çıkarın Suyunu süzdürün
Bir tencerede zeytinyağının yarısını kızdırın, sarmısakları soyup bütün olarak içine atıp pembeleştirin
Kabakları ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın
Yağını süzüp kurtulmuş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin
Tencereyi ateşten alın, içine jambonları katıp kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin
Bir tavada kalan zeytinyağını kızdırın, nane yapraklarını içinde çevirin
Kabakları tabağa alıp üzerini nane yapraklarıyla dekore edin Sıcak olarak servis yapın