Erik Soslu Kuzu İncik
 

Erik Soslu Kuzu İncik
Malzemeler:
5 adet Kuzu incik
300 gr Kuru erik
75 gr Domates salçası
500 gr Pirinç
5 gr Safran
5 gr Karabiber
5 gr Taze kekik
Yeteri kadar tuz
http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1261487883
Yapılışı:
1. Bir tencerenin içerisine sıvıyağ ilave edilir.Kızdırdığımız yağın içerisine erik,kuzu incik ve salça ilave edilir.
2. Kavurma işlemi tamamlandığında su ileve ederek ortalama 2 saat kaynatarak etler kemikten ayrılana kadar pişirme işlemine devam edilir.
3. Pişirme işlemi tamamlandığında etler kemiklerden ayrılır.
4. Ayrı bir tencereye su ilave edilir ,yeteri kadar tereyağ,safran,ve tuz ilave edilir.
5. Su kaynama işlemi tamamlanınca önceden yıkamış olduğumuz pirinci ilave edin ve kapağını kapatarak 15 dakika kadar dinlendirin.
6. Tabağın ortasına bir çember yerleştirin ,en alta safranlı pilav onun üzerine ise ayıklanmış kuzu incikleri ilave edilir.
7. Taze kekik ve erik sosu ile süsleyerek servis edin.:orjinal: