Biryani Tarifi, Biryani Nasıl Yapılır
 

Biryani Tarifi, Biryani nasıl yapılır

Malzemeler

100 gr basmati pirinci

50 gr tereyağı

50 ml ayçiçeğiyağı

50 ml zeytin yağı

3 su bardağı et suyu

30 gr badem

50 gr kuru üzüm

25 gr dolmalık fıstık

250 gr kemikli kuzu kaburga eti

2 kiraz domates

2 frenksoğanı

bir kaç tel safran

yarım soğan

tuz

Biryani yapılışı

Orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını aktarıp, doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu etlerinden bir miktar kuşbaşı doğrayıp ilave edin, iyice soteleyin.

Pirinci yıkayın. Safranla birlikte ete ilave edip karıştırın. Suyunu çekmesi için demlenmeye bırakın. Hazırladığınız yemeği bir kaseye alıp servis tabağını üzerine kapak yaparak ters çevirin.

Badem, kuru üzüm ve dolmalık fıstığı tavada az miktarda ayçiçeğiyağında soteleyip biryaninin üzerine gezdirin. Frenksoğanları ile süsleyin. Ayçiçeğiyağında kızarttığınız kiraz domates ile süsleyip servis yapın.