Kalamar Yahni Nasıl Yapılır
 

Kalamar Yahni Nasıl Yapılır

Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını yarım santim kalınlığında halkalar halinde doğrayın

Malzemeler

500 gram kalamar,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

5 adet taze soğan,

4 diş sarmısak,

2 orta boy domates,

2 sivri biber,

1 defne yaprağı,

yarım demet maydanoz,

2 yemek kaşığı kekik,

karabiber,

tuz

Balıkçıya ayıklatıp alacağınız kalamarların gövde kısımlarını yarım santim kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Taze soğanın dış kabuğunu ayıklayın ydanozu ince ince kıyın.Zeytinyağını, soğanı, sarmısak ve kalamarları tavaya koyun. Karıştırarak yakmadan 7-8 dakika kavurun. Domates, sivri biber, defne yaprağı, tuz, karabiberi ekleyin. 2 fincan sıcak su katın ve kısık ateşte yarım saat pişirin.Ocağı söndürünce defne yaprağını çıkartın. Soya sosu ve kekiği ilave edin. Karıştırın ve maydanozu üzerine serpin. Sıcak olarak servis yapın. Kalamarlara sert etli balıklar, soyulmuş çiğ karides, midye ve ahtapot

ekleyerek deniz mahsulleri yahnisi yapabilirsiniz.