Balık Tarifleri-Kalamar (Tartar Soslu)
 

balık tarifleri-KALAMAR (TARTAR SOSLU)

Malzemeler:bir porsiyon Kalamar
10 ila 15 yem.kasığı normal beyaz Un
1 cay kaşığı Tuz 4 veya 5 yem.kaşığı Mayonez
küçük kıyılmış 3veya4 diş sarımsak
8-10 yaprak ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:ilk önce Mayonez,Sarımsak,Maydanoz uygun bir kapta karıştırılarak Tartar sosu elde edilir.Daha sonra iyice yıkanan Kalamarlar serce parmak kalınlığında halka seklinde doğranır,ve bu doğranan Kalamarlar iyice Un ile karıştırılır,bir elek veya kevgir yardımı ile fazla olan Unu elenir daha önceden kızdırılmış fritözde Kalamarlar pembeleşinceye kadar kızartılır.Fritözden çıkarırken üzerine biraz tuz serpiştirilir.servis tabağına boşaltılıp tabağın kenarına da tartar sosundan koyarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Servis Önerileri:Sos önceden hazırlanmalı.
Sıcak servis yapılmalı.

KARİDES SALATASI

Malzemeler:6 ad.karides
göbek marul
domates-salatalık-mor lahana-havuç-haşlanmış mısır-taze nane yoğurtlu salata sosu
limon-zeytinyağı

Yapılışı:derin bir salata kasesine sırasıyla küp doğranmış domates,göbek marul,salatalık,rende mor lahana,rende havuç yerleştirilir.üzerine biraz nane ve mısır serpiştirilir. en üstede galeta unuyla kızartılmış karidesler eklenir.bir miktar yoğurtlu salata sosu,zeytinyağı ve limon eklenerek servis yapılır.

Servis Önerileri:karides yerine tavuk göğsü yada ton balığı da kullanabilirsiniz

Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):salata malzemelerinin suyunun süzülmüş olmasına dikkat edin