Lufer Balığı İzgara Tarifi
 

Lufer Izgara Tarifi

Lufer Izgara

MALZEMELER

Çorba kasigi ayçiçek yag

izgara telini yaglamak için

4 Adet orta boy lüfer

temizlenip, yikandiktan sonra kurulanmis

30 gr un 4 çorba kasigi

Yarim çay kasigi tuz

Beyazbiber

2 Adet limonun suyu

YAPILIŞ TARİFİ

Önce izgarayi yakin.Izgara telini yaklasik 1 çorba kasigi ayçiçek yagi ile

yaglayin.

Baliklarin iyi pismesi isteniyorsa, baliklarin her iki taraflarina da biçakla

birer çentik atin.Eger az pismis isteniyorsa bu islemi yapmayin.Unu ve

tuzu birlikte eleyip, biberi karistirin.Limon suyundan 2 çorba kasigi

kadarini bir kenara ayirip, kalanini baliklarin üzerine serpin.Baliklari una

bulayip, fazla ununu silkeleyin.1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyagi

olacak sekilde bir sos hazirlayin.Baliklari sicak izgaraya yerlestirin.Baliklar

piserken, temiz bir firçayla arasira hazirlamis oldugunuz bu sostan

üzerlerine sürün.Yaklasik 5 dakika sonra baliklari altüst ederek diger

yanlarini da 5 dakika pisirin.Baliklari önceden isitilmis tabaklara alin.Kalan

limon suyu ve zeytinyagi karisimina kiyilmis maydanozu ilave edin.Izgara

lüferleri, zeytinyagi limon sosu ile birlikte, sicak olarak servis yapin