Süleymaniye Çorbası Nasıl Yapılır
 

Süleymaniye Çorbası nasıl yapılır. Süleymaniye Çorbası tarifi

Malzemeler :

250 gr kırmızı mercimek

125 gr ıspanak

125 gr margarin

1 çorba kaşığı un

Yarım adet havuç

Yarım adet domates

Yarım adet kabak

Yarım adet soğan

Yarım adet patates

2 diş sarmısak

Yeterince su

1 çay kaşığı tuz

Köftesi için :

125 gr yağsız kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

Tarif :

Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve haşlanan mercimeği süzünüz.

Ayrı bir yerde soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarmısağı rendeleyiniz.

Bol suda yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayıp hepsini yağda kavurunuz.

3 su bardağı su ilave edip pişiriniz.

Köftesi için :

Başka bir tencereye yağ ve un koyup kavurduktan sonra yeterince su ile unu inceltip içine haşladığınız mercimeği ve yeterince soğuk suyu ilave ediniz.

Biraz kaynatıp içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyiniz.

Çorba pişerken kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp küçük köfteler yapınız.

Ve bu köfteleri yağda kızartınız.

Kızartığınız köfteleri kaynamakta olan çorbaya atıp 10 dk. kadar pişirip ateşten alınız.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.