Alman Mutfağı - Sebzeli Yumurtalı Kuşkonmaz
 

Alman Mutfağı-Sebzeli Yumurtalı Kuşkonmaz

Malzemeler

500 gr. yeşil kuşkonmaz

1 yemek kaşığı limon suyu

250 gr. araka bezelye ve havuç

Tuz, karabiber

400 ml. sebze suyu

4 adet haşlanmış katı yumurta

1 yemek kaşığı un

400 gr. margarin

150 ml. krem şanti

1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Kuşkonmazı soyup,3 cm. uzunluğunda parçalara bölün.

Arakaları 3 parçaya bölün. Havuçları soyun,dilimleyin.

Sebzeleri sebze suyunda 8 dakika pişirip süzün,

suyunu bir kaba alın.

Yumurtaları ortadan uzunlamasına ikiye ayırın. Unu kızgın yağda kavurun. Sebze suyunu ve kremşantiyi ilave edin.

5 dk karıştırarak pişirin. Limon suyu, maydanoz, tuz, karabiber ve bir tutam toz şeker ile sos hazırlayın.

Sosu sebzelere katıp haşlanmış yumurta ve patateslerle birlikte servis yapın.. Afiyet Olsun !