Bayram Baklavası Yerine Peynir Helvası
 

Bayram baklavası yerine peynir helvası

Çanakkale'de ve yöresinde yaşayan vatandaşlar, bayram tatlısı olarak, baklava yerine yöreye özgü peynir helvasını tercih ediyor.

Kentte 30 yıldır peynir helvası imalatı yapan Kadir Yaşar, yaptığı açıklamada, bayramlarda insanların yeni tatlar aradığını belirterek, son yıllarda yöresel peynir helvasının bayramların vazgeçilmezleri arasına girdiğini söyledi.

Yaşar, koyun peynirinden yapılan peynir helvasının artık daha fazla bilinir hale geldiğini belirterek, bayramlarda baklava yerine tepsi tepsi peynir helvası siparişi de aldıklarını söyledi.

UZUN SÜRE DAYANIYOR

Peynir helvasının ana maddesinin koyun peyniri olduğunu, bu nedenle tadı ve lezzetinin farklı olduğunu anlatan Kadir Yaşar, ''30 yıldır bu işiyapıyorum. Her geçen yıl bu tatlıya talep artıyor. Peynir helvası, bayramların vazgeçilmez tatlıları arasına girdi bile. İnsanlar gerek yurt içindeki gerekse yurt dışındaki yakınlarına, arkadaşlarına bu tatlıyı gönderiyor. Peynir helvası fırınlandığı için uzun süre dayanabiliyor'' dedi.

Kadir yaşar peynir helvasının nasıl yapıldığını da anlatıyor, ancak malzemelerin miktarı hakkında konuşmaktan kaçınıyor.

İşte Kadir Usta'nın tarifine göre peynir helvasının yapılışı:

Önce koyun sütünden yapılan peyniri kıvama gelinceye kadar kaynatıp eriteceksiniz.Daha sonra irmiği,yağı ve şekerini ilave edip fırında pişireceksiniz.

Kaynak: ntvmsnbc