ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Tel Kadayıf Sarması (Erzurum)-Yemek Tarifleri

Malzeme:

Yarım kg tel kadayıf
3 su bardağı dövülmüş ceviz
6 adet yumurta

Kızarmak için: 1 litre sıvı yağ

Şerbet için: 4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapilisi:

Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Tel kadayıftan bir tutam alınır, el şeklinde yayılır. Yeteri kadar ceviz konur. Kenarlarından toplayarak sıkı bir rulo yapılır. Çırpılmış yumurtaya batırılır. Kızgın yağda altın renginde pişirilir. Soğuk şerbette 15-20 dakika bekletilir.