Yunan Mutfağı Midye Salması Tarifi
 

Yunan Mutfağı Midye Salması Tarifi

Malzemeler

3 bardak kaynar su

Birer çay kaşığı tarçın, yeni bahar, şeker, tuz ve biber

1 bardak zeytinyağı

2 kaşık domates salçası

2 bardak pilavlık pirinç

1 kilo soğan

100 adet orta boy kabuklu midye

Tarif Bilgileri

Kategori: Yunan Mutfağı

Puanı: 3

Tarifi Yazdır

Yapılışı

Midyelerin kabukları bıçakla iyice temizlenir, kılları kesilir, yıkanıp kevgire alınır. Pirinç yıkanıp süzgeçte bekletilir. Soğanlar ince kıyılıp, zeytinyağında pembeleşince, 3 bardak kaynar su, domates salçası, kabuklu midyeler ve baharat eklenir. Tahta kaşıkla karıştırılıp 8-10 dakika orta ateşte kaynatılır. Pirinç ilave edilir ve hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Tencere ateşten alınıp demlenmesi için 15 dakika bekletilir ve sıcak servis yapılır.

Madam Marika Polatos'un tarifi