ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - İç Pilavlı Dalyan Köfte-Yemek Tarifleri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:

1 kg kıyma

2 yumurta

3-4 dilim bayat ekmek içi

1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

2 soğan

Köfte baharı

Tuz

İç pilav için:
1 su bardağı baldo pirinç

Yarım su bardağı sıcak et suyu

1 çay bardağı sıvıyağ

2 soğan

1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

1 corba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuşüzümü

Yenibahar

Karabiber

Tuz

Üzeri için:
3 kare milföy hamuru

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:

* Köfte için, ekmekleri ufalayın. Soğanları soyup rendeleyin. Kıymayı çukur bir kaba alın. Soğan, ekmek, yumurta, peynir, tuz ve köfte baharını ekleyip yoğurun.
* Pilav için, pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup kıyın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı kavurun. Pirinç, et suyu, fıstık, üzüm, tuz, yenibahar ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp peyniri ekleyin ve harmanlayın. Ilınmaya bırakın.
* Köfte hamurunu büyük bir tepsinin içinde 1 cm kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen şeklinde yayın. Kenarına pilavı ekleyip rulo şeklinde sarın. Üzerine fırça ile sıvıyağ sürüp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Milföy hamurunu şerit ve yıldız şeklinde kesip üzerini süsleyin. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.