Oktay Usta Susamlı Kek Tarifi
 

Susamlı kek malzemeleri

* 3/4 fincan un

* 2 adet yumurta

* 3/4 fincan kavrulmuş susam veya fındık

* 1/4 fincan kuru incir (küçük parçalar halinde doğranmış)

* 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

* Bir çimdik tuz

* Birkaç damla limon suyu

Susamlı kek tarifi

Yumurtaların sarıları biraz çırpılıp pekmez katılır. Ayrı bir kapta yumurtaların akı birkaç damla limon suyu ile iyice kabartılır. Karışım koyulaşınca pekmezli yumurta sarısına yedirilir. Ayrı bir kabın içinde un, tuz, kabartma tozu karıştırılıp yumurtalı karışıma katılır. Sonra susam ve kuru incirler eklenir. Karışım yağlanmış bir formaya aktarılır. Karışım formaya aktarıldığında koyuca bir pelte kıvamında olmalı. 25-30 dakika veya üstü pembeleşinceye kadar önce kızgın fırında, sonra hafif ısıda pişirilir.